宮原大宮ドットコムでは、さいたま市北区を拠点に大宮周辺（北区・大宮区・西区・見沼区など）の地域情報を発信しています。
この記事では、2026年5月にオープンするお店・施設をまとめています。
さいたま市大宮周辺で2026年5月にオープンする新店
- 5/1 コクーンシティ・コクーン1／北館2F「マシンピラティススタジオ リントスル」がオープン
- 5/8 【大宮駅ナカ】“バターのいとこ”新ブランドがオープン｜「いとこのフルーツバターサンド」5月8日開店
- 5/10 東大宮東口駅前に八百屋「みなとやすうま市場」がオープン
- 5/15 【大宮】氷川参道近くに「まいばすけっと」出店！東町2丁目でオープン
- 5/21 コクーンシティにコクーン2／1F「だし茶漬け＋肉そば えん」オープン！“和食屋の高級ファストフード”
5月1日オープン マシンピラティススタジオ リントスル コクーンシティ店
コクーンシティ・コクーン1 北館2Fに、女性向けマシンピラティススタジオ「リントスル」がオープン。近年人気が高まるマシンピラティス専門スタジオです。
住所：埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-267-2 コクーンシティ コクーン1 北館2F
ひとこと：コクーンシティにピラティス新店。買い物ついでにも通いやすそうです。
5月8日オープン いとこのフルーツバターサンド【大宮駅ナカ】
大宮駅構内に、“バターのいとこ”で知られるブランドから誕生した新業態「いとこのフルーツバターサンド」が大宮駅ナカに出店。
住所：埼玉県さいたま市大宮区錦町630 JR大宮駅構内
ひとこと：那須発の人気ブランドとして注目を集めています。。手土産需要でも話題になりそうです。
【大宮駅ナカ】“バターのいとこ”新ブランドがオープン｜「いとこのフルーツバターサンド」5月8日開店大宮駅構内に、“バターのいとこ”で知られるブランドから誕生した新業態「いとこのフルーツバターサンド」が2026年5月8日（金）にオープンす[…]
5月10日オープン みなとやすうま市場【東大宮】
東大宮駅東口駅前に、八百屋「みなとやすうま市場」がオープン。駅前立地で、日常使いしやすい青果店となりそうです。
住所：埼玉県さいたま市見沼区東大宮４丁目17−１
ひとこと：駅前でサッと立ち寄れそうな八百屋。価格面にも期待したいところです。
5月15日オープン まいばすけっと 大宮東町2丁目店
氷川参道近く・東町2丁目エリアに「まいばすけっと」が出店。マンションも多いエリアで、日常の買い物需要を支える店舗となりそうです。
住所：埼玉県さいたま市大宮区東町2-94
ひとこと：氷川参道近くに小型スーパー。周辺住民にはかなり便利そうです。
【大宮】氷川参道近くに「まいばすけっと」出店！東町2丁目でオープン大宮氷川参道沿いに、「まいばすけっと 大宮東町2丁目店」が2026年5月15日（金）にオープン。現地ではオープニングスタッフ募集の掲示が出ており、出店に向[…]
5月21日オープン だし茶漬け＋肉そば えん コクーンシティ店
コクーンシティ・コクーン2 1Fに、「だし茶漬け＋肉そば えん」がオープン。“和食屋の高級ファストフード”をコンセプトにした人気ブランドです。
住所：埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1 コクーンシティ コクーン2 1F
ひとこと：だし茶漬け×肉そばの組み合わせ。駅近でサッと食べたい時にも重宝しそうです。
【さいたま新都心】コクーンシティに「だし茶漬け＋肉そば えん」オープン！“和食屋の高級ファストフード”コクーンシティ コクーン2・1階に、「だし茶漬け＋肉そば えん コクーンシティ店」が2026年5月21日（木）にオープンします。[…]
