この店舗は、2021年11月に閉店しています。
生田庵
「生田庵」が、2020年12月19日（土）にオープンしました！
以前、同じくラーメン屋の「豚パンチ」があった場所の跡地です。
生田庵のこだわり
生田庵の8つのこだわりが、店舗の外に書いてありました。
- 秘訣→ひと手間と心意気！
- 旨味→葱の甘み
- 麺→こだわりの自家製麺
- 熱意→一杯の情熱はスープに宿る！
- 満足→卓上の一味、大蒜、胡椒、酢で味変！
- 柔肉→切りたてチャーシューが絶品！
- 優→安心安全清潔第一
- 香→出来立てスープは香りが自慢
自家製麺に出来立てスープ、切りたてチャーシューというのが特徴です。
メニュー
店内に入ると右手に券売機があります。
ラーメン
- 中華そば
- もり中華
- 辛味中華
- チャーシュー麺
など
トッピング
- 生卵
- 茹で卵
- メンマ
- ネギ
- 海苔
もり中華 ¥950を実食
もり中華 ¥950を注文しました。
茹で卵¥100もトッピングしようと思ったのですが、もり中華にはデフォルトでゆで卵が入っているとのことで、ネギのトッピングにしました。
カウンター席はコロナ対策で仕切りがあります。
これが「もり中華」だ！
自家製の麺はストレート平打ち麺。
つるっとした舌触りでありながら、ぷりっとしたやわらかめの食感。
トッピングのネギ
具材はチャーシュー、茹で卵スライス、かまぼこ、メンマ、ネギ、もやし、キャベツと具沢山。
丁寧に取られた出汁をベースにした、一見あっさりしたような清湯スープですが、飲んでみるとしっかりした味わい。
塩ラーメンのような味わいを感じつつも、かまぼこ・青ネギ・平打ち麺からうどんを食べているような感覚も。
油を感じますが、くどさはそんなにありません。
スープはなみなみ入っているので、最初に麺をダイブさせるのには少しコツがいります。笑
味玉でなく茹で卵というのが新鮮。
そぎ切りのチャーシューは香ばしさを感じるしっかりめの味で美味しい。
シャキッとコリコリのメンマも良いです。
卓上装備の「刻みニンニクにおろし生姜 黒白胡椒 一味 お酢とラー油」で味変も楽しい！
和風な味を少しパンチの効かせることも可能です。
ごちそうさまでした！
まとめ
「生田庵」の看板メニューの一つ もり中華 を食べてきました。
具沢山のつけ麺は食べ応えもしっかり。スープと平打ち麺と成す味わいも◎
元気の良い店員さんの、感じの接客も良かったです。
ラーメン激戦区・大宮にまた楽しいお店ができました！
店舗情報
| 店名 | 生田庵 |
|---|---|
| 電話番号 | 048-788-3188 |
| 営業時間 | 11:00-22:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区仲町1-24 |
| 開店日 | 2020年12月19日 |
アクセス
大宮駅東口から徒歩3分の場所です。南銀通りを南に歩いていき、右側にあります。
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