麺匠たかや
さいたま市北区は旧中山道沿いにある”完全無化調”がウリのラーメン屋「麺匠たかや」
100%天然素材のラーメンを提供しています。
麺は「三河屋製麺」のを使用しているのでしょう、コンテナが積んでありました。
外には英語でのメニューの表記がありました。
店内の様子
あれ、居酒屋さんかな?
と思うくらいボトルキープの瓶が並んでいます。(実際、夜は居酒屋営業をしています。)
卓上調味料はこちら。
七味とコショウがありました。
お水はセルフサービスです。カウンターに用意されています。
メニュー
ラーメンだけでなく、飲み物やおつまみなど多彩なお店です。
おしながき
- たかや拉麵 ¥730
- 味魚かつお濃厚麺 ¥780
- 紀州干梅香り麺 ¥780
- 濃厚とろみ昆布麺 ¥830
- ちゃーしゅー麺 ¥930
- みそらあめん ¥930
- つけ麺(あつもり) ¥780
など。
麺の大盛りは+180円(2玉分)
トッピングは
- ねぎ ¥120
- 味玉子 ¥120
- めんま ¥120
- あおさ ¥120
- 海苔 ¥120
- ちゃーしゅう ¥220
- 辛味ねぎ ¥220
です。
ドリンク
角ハイボール・生ビール・サワーなどがあります。
お好みのお酒のボトルキープも可能です。
ウイスキー・ジン・テキーラ・ウォッカなどのお酒もあります。
ボトルにキンミヤがあるのも嬉しいですね◎
壁のおすすめ一品メニュー
とにかく普通のラーメン屋ではありません。
一品料理がとにかく豊富。
「いちじくの生ハム巻きヨーグルトソース」「蒸し鶏の黒胡麻ソース 青菜の燻製添え」「自家製リエットのローズマリー風味」「若鶏のパン粉焼きマスタード風味」
など、かなりの数のこだわりメニューが書いてありました。
マスターはラーメン屋さんの前は、元イタリアンのシェフだったというお話です。
味玉たかや拉麵をいただく。
今回、味玉たかや拉麵(¥830)を注文しました。
見た目は「○○ラーメン」とジャンル分けが難しいスープの色をしています。(実際は煮干しとんこつ)
三河屋製麺の麺。
中細ストレート麺で、歯ごたえがあります。
スープは完全無化調の煮干しと豚骨ベース。
味は豚骨や魚粉やチャーシューがしっかりとした味わいを出しています。
無化調とは思えないしっかりした味。
また、ほんのりとゆずの風味を感じます。
メンマはやや甘みを感じるコリっとした食感。
黄身がドロっと系の味玉が美味しい。
海苔やネギや三つ葉がいいアクセントに。
チャーシューは柔らかく、味が濃くしみていて美味しいです。
ごちそうさまです!
ランチでは、コーヒー無料か、+200円で「ぷちちゃーしゅう丼」のサービスを受けられます。
私は出た後に気づきました。
まとめ
無化調の自然派ラーメンは、素材にこだわった丁寧なラーメンでした。
元イタリアンシェフが作る一品料理も評判。
夜はただのラーメン屋ではない、美味しい料理の出る居酒屋となります。
店舗情報(アクセス・営業時間・定休日など)
最寄駅の埼玉新都市交通ニューシャトル鉄道博物館駅から徒歩15分です。
大宮駅から上尾行きのバスの「警察学校入口」停留所からすぐ近くにあります。
住所 | 埼玉県さいたま市北区東大成町2丁目268−26 |
---|---|
定休日 | 不定休 |
営業時間 | 11:30〜15:00 18:00〜26:00 営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。 |
駐車場 | あり |
禁煙・喫煙 | 禁煙 |
キャッシュレス支払い | クレジットカード:不可 電子マネー: |
駐車場

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