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ラーメン屋「麺匠たかや 」元イタリアンシェフが作る無化調の自然派ラーメンをいただく

麺匠たかや

さいたま市北区は旧中山道沿いにある”完全無化調”がウリのラーメン屋「麺匠たかや」

100%天然素材のラーメンを提供しています。

麺は「三河屋製麺」のを使用しているのでしょう、コンテナが積んでありました。

外には英語でのメニューの表記がありました。

店内の様子

あれ、居酒屋さんかな?

と思うくらいボトルキープの瓶が並んでいます。(実際、夜は居酒屋営業をしています。)

卓上調味料はこちら。

七味とコショウがありました。

お水はセルフサービスです。カウンターに用意されています。

メニュー

ラーメンだけでなく、飲み物やおつまみなど多彩なお店です。

おしながき

  • たかや拉麵 ¥730
  • 味魚かつお濃厚麺   ¥780
  • 紀州干梅香り麺   ¥780
  • 濃厚とろみ昆布麺  ¥830
  • ちゃーしゅー麺  ¥930
  • みそらあめん  ¥930
  • つけ麺(あつもり)  ¥780

など。

麺の大盛りは+180円(2玉分)

トッピングは

  • ねぎ ¥120
  • 味玉子  ¥120
  • めんま  ¥120
  • あおさ  ¥120
  • 海苔  ¥120
  • ちゃーしゅう  ¥220
  • 辛味ねぎ  ¥220

です。

ドリンク

角ハイボール・生ビール・サワーなどがあります。

お好みのお酒のボトルキープも可能です。

ウイスキー・ジン・テキーラ・ウォッカなどのお酒もあります。

あるえ
ラーメン屋さんで「ギネス」がドラフトで置いているのは珍しいですね。
ボトルにキンミヤがあるのも嬉しいですね◎

壁のおすすめ一品メニュー

とにかく普通のラーメン屋ではありません。

一品料理がとにかく豊富。

「いちじくの生ハム巻きヨーグルトソース」「蒸し鶏の黒胡麻ソース 青菜の燻製添え」「自家製リエットのローズマリー風味」「若鶏のパン粉焼きマスタード風味」

など、かなりの数のこだわりメニューが書いてありました。

マスターはラーメン屋さんの前は、元イタリアンのシェフだったというお話です。

味玉たかや拉麵をいただく。

今回、味玉たかや拉麵(¥830)を注文しました。

見た目は「○○ラーメン」とジャンル分けが難しいスープの色をしています。(実際は煮干しとんこつ)

三河屋製麺の麺。

中細ストレート麺で、歯ごたえがあります。

スープは完全無化調の煮干しと豚骨ベース。

味は豚骨や魚粉やチャーシューがしっかりとした味わいを出しています。

無化調とは思えないしっかりした味。

また、ほんのりとゆずの風味を感じます。

メンマはやや甘みを感じるコリっとした食感。

黄身がドロっと系の味玉が美味しい。

海苔やネギや三つ葉がいいアクセントに。

チャーシューは柔らかく、味が濃くしみていて美味しいです。

ごちそうさまです!

ランチでは、コーヒー無料か、+200円で「ぷちちゃーしゅう丼」のサービスを受けられます。

私は出た後に気づきました。

まとめ

無化調の自然派ラーメンは、素材にこだわった丁寧なラーメンでした。

元イタリアンシェフが作る一品料理も評判。

夜はただのラーメン屋ではない、美味しい料理の出る居酒屋となります。

店舗情報(アクセス・営業時間・定休日など)

最寄駅の埼玉新都市交通ニューシャトル鉄道博物館駅から徒歩15分です。

大宮駅から上尾行きのバスの「警察学校入口」停留所からすぐ近くにあります。

少し行くとステラタウンやプラザノースが近くにあります。

 

住所 埼玉県さいたま市北区東大成町2丁目268−26
定休日 不定休
営業時間 11:30〜15:00
18:00〜26:00
営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。
駐車場 あり
禁煙・喫煙 禁煙
キャッシュレス支払い クレジットカード:不可

電子マネー:

掲載している情報は執筆時の情報で、現在とは異なる場合があります。

駐車場

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