【新スポット】大宮駅前に「ムスブルミネ」2025年11月13日オープン！飲食3店舗が出店

さいたま市大宮区・大宮駅東口に

新たな施設「ムスブルミネ（Musubu Lumine）」が2025年11月13日（木）にグランドオープンします。

「ムスブルミネ」は、その名の通り人・地域・文化を結び、新しい価値を生み出す場所をコンセプトとした施設。

大宮駅と氷川参道を繋ぐ緑あふれる憩いの場として誕生するこちらの施設は、「食」をキーワードに心と身体を豊かにする特別な空間を提供します。

公式発表によると、館内にはさまざまな飲食・カルチャー施設が入居予定です。

※上記は一部の発表情報で、今後さらに詳細が追加される予定です。

埼玉を中心に展開する有限会社SLBカンパニーと料理家・ライフスタイルプロデューサーの杉山絵美氏、株式会社ルミネの3社でコンセプトをはじめ一からつくり上げた、ムスブルミネを体現したここだけにしかないカフェ・レストランがオープンします。

2Fのレストランでは、大宮市場から仕入れたお魚や埼玉県産の食材を使用した、健康に必要な栄養素をバランスよく摂取できる理想的な献立「一汁三菜」を現代的でカジュアルなスタイルに再構築した、和洋ミックススタイルなコース料理を提供。

※2F SLB THE DININGは11月13日（木）～11月19日（水）期間、完全事前予約制です。詳細はルミネ大宮HPよりご確認ください。

1Fのカフェでは、日本の主食である「お米」をキーワードとし、朝はお粥、カフェタイムには米粉のスイーツなど身体に優しい料理を楽しめます。

日々の食生活を見直す、お客さまにとって新たな気づき・生活のヒントとなる食提案を行います。

ORGANIC&CO.（オーガニックアンドコー）はCOEDOビールで有名な株式会社協同商事が運営するオーガニックの野菜や果物の専門店となる『八百屋』です。

ゼロウェイストを目指し、ビニール袋や使い捨てカップなどのプラスチック包装を極力使用しない量り売りで販売しています。

オーガニック野菜がもっと身近なものに、日々の暮らしに溶け込むように古くて新しい『現代の八百屋』として、オーガニックとの出会いの機会を提供します。

以前は、氷川参道のBibli内にあった同店舗ですが、この度「ムスブルミネ」に移転してのリニューアルオープンという形となります。

なお、17時以降はカフェがバータイムになり、ブルワリー直送の新鮮なCOEDOのビールをドラフト（樽生）楽しめるようです。

小麦麦芽を使用したなめらかな口当たりと心地よい柚子のアロマを感じるホワイトエール“THE HOUSE ALE”と、お米を使用し“THE HOUSE LAGER”を店内はもちろん、テイクアウトでも利用できるとのこと。

2025年11月にオープンする「ムスブルミネ」。

大宮に新しいカルチャーと食の発信拠点が誕生することで、ますます街の魅力が高まりそうです。

オープン後は実際に訪問して、各ショップの様子や限定メニューもレポート予定です！

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