この店舗は2022年10月31日（木）に閉店しました。
日進の人気ラーメン店「にぼしや」が10月末の営業をもって閉店
【にぼしや（弐☆゛屋）日進】出汁の効いたこだわりの「鶏煮干らぁ麺」をいただく
この記事は2020年来訪後、お店のメニューリニューアル後の2022年4月に追記しています。
弐☆゛屋（にぼしや）
JR日進駅から歩いてすぐの場所にある「弐☆゛屋（にぼしや）」はさいたま市北区の人気店です。
2009年にオープンしたこちらのお店。
実際に行って食べてきたので、メニューや駐車場の情報などを共有していきます。
弐☆゛屋（にぼしや）のメニュー（2022年3月来訪時）
2021年秋にメニューをリニューアル。
こちらが新しいメニューです。
麺
- 煮干しらぁ麺 黒 ¥780
- 煮干しらぁ麺 白 ¥780
- 鶏煮干しらぁ麺 ¥800
- 煮干しワンタン麺 ¥980
- 煮干しチャーシュー麺 ¥1100
麺の大盛り+100円
- 濃厚煮干しつけ麺 並・大 ¥880
- 鶏煮干し淡麗つけ麺 並・大 ¥880
特盛+100円
- 煮干しまぜそば 並 ¥780 大 ¥880
トッピング
- 辛味増し ¥100
- 玉ねぎ増し ¥100
- 味玉¥120
- メンマ増し ¥150
- 特別仕様 ¥300
- チャーシュー増し ¥380
ご飯もの
- ライス ¥150
- 炙りチャーシュー丼¥380
ドリンク
- 瓶ビール おつまみ付き ¥500
- ビアリー ¥400
鶏煮干しらぁ麺・味玉トッピングをいただく（2022年3月来訪時）
券売機で食券を購入します。
今回は鶏煮干しらぁ麺（800円）を注文。味玉（120円）もトッピングしました。
食券を渡してから5分ほどで着丼。
国産鶏100%の黄金スープに煮干しを一昼夜漬け込んだWスープ
この優しそうな透き通ったスープをいただきます。
美味しい・・スッキリしているのに、旨味がしっかりしています。
三河屋製麺で作っている特注の麺は、北海道産小麦「春よ恋」を使用。
自家製醤油タレを使用し、手間暇かかったチャーシューは、提供前に炭焼バーナーで炙るので、香ばしいかつ肉の旨みをとじこめます。
どの具材も美味しい。
トッピングで別途頼んだ味玉。
以前と変わらず、固さはドロっと系。しっかり濃いめの味がついており美味しいです。
スープが美味しすぎるので、罪悪感に苛まれつつ完飲してしまいます。
ごちそうさまでした。
弐☆゛屋（にぼしや）のメニュー（2020年10月来訪時）
- 濃厚煮干つけ麺 ¥880
- 魚介豚骨つけ麺 ¥880
- 濃厚煮干しそば ¥780
- 煮干中華蕎麦 ¥780
- 柚子塩煮干蕎麦 ¥1300
など。
特に「つけ麺」が人気。
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トッピングは「豚チャーシュー」「低音調理鶏チャーシュー」などもあります。
この日の日替わりご飯は「あんかけチャーシュー丼 280円」でした。
テイクアウトも可能（2020年10月来訪時）
つけ麺の並盛り・大盛り800円でお持ち帰りすることもできます。
煮干中華蕎麦（味玉トッピング）をいただく（2020年10月来訪時）
食券を購入します。
麺の固め・味の濃い目などはお店的に推奨していないのでNGです。
ちなみに紙エプロンももらえます。
つけ麺の場合、あつ盛り・スープ割りも可能です。
お店で特に人気なのは濃厚つけ麺のようですが、今回は煮干中華蕎麦（780円）を注文。
味玉（120円）もトッピングしました。
ベースの具は、豚チャーシュー2枚に低温調理鶏チャーシュー2枚。
メンマに、ほうれんそうと三つ葉となるとが入っています。
シンプルな醤油ベースのスープに、煮干しの香りがほんのりと広がります。
飲んでみると煮干しのくさみもなく上品な味わい。
すっきりしてるのですが、出汁の味わいもあって美味しいです。
麺は中細麺といったらいいでしょうか、すすりやすく固さもちょうど良いです。
スープとの相性も良く食べやすい印象。
豚チャーシューは硬すぎず柔らかすぎずで、食べ応えがあります。
低温調理の鶏チャーシューは柔らかく、噛むごとにジューシーさを感じます。
両方とも美味しい！
トッピングで頼んだ味玉は、ドロっとする程度の火加減。
味もしっかりついていて独立した感じがせず美味しいです！
ちなみに、卓上はこのような感じです。
酢・コショウ・一味・白い入れ物には刻みにんにくが入っています。
にんにくは味変したい人にはもってこい。
アクセントになります。
出汁の優しい味わいと、濃すぎないスープのせいかすべて完飲。
罪悪感もありつつ、飲んでしまうのはしょうがないですね。笑
ご馳走さまでした！
まとめ
日進駅からすぐ近くにある「にぼしや（弐☆゛屋）」
店名に星がつくユニークな屋号にあるように、煮干し感を堪能したいという方は「濃厚」のつけ麺や煮干そばが良いと思います。
そんなお店でも、あっさりと綺麗なラーメンを食べたい気分の方には「煮干らぁ麺」「鶏煮干しらぁ麺」がオススメです！
2021年のリニューアル後は、ますますその色が濃くなった気がしました。
麺・スープ・具材などにこだわった、至極の一品を堪能してみてください。
店舗情報（アクセス・営業時間・定休日・駐車場など）
JR日進駅南口から徒歩1分かからないくらいの場所にあります。
| 住所 | 埼玉県さいたま市北区日進町2-1127 |
|---|---|
| 定休日 | 水曜 |
| 営業時間 | 平日昼 11:30-15:00 平日夜 17:00-22:30 土日祝 11:00-スープ終了まで。営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 | なし（近くにコインパーキングあり） |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙 |
| キャッシュレス支払い | クレジットカード:不可
電子マネー:不可 |
駐車場・駐輪場
日進駅南口出てすぐに「タイムズ」があります。
料金はこちらの通りです。
1時間200円です。
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