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【新店オープン】「東京 しゃも親子丼 清水」がコクーンシティに登場！ 清水明氏監修、名店の味をフードコートで気軽に楽しめる
コクーンシティに「東京 しゃも親子丼 清水」がオープン
さいたま新都心・コクーンシティ コクーン2/3Fフードコートに
「東京 しゃも親子丼 清水」が2025年7月にオープン
(画像：公式サイトより）
清水明が監修する「鶏料理 清水」がフードコートに初出店。弾力が特徴のしゃも肉、親鳥のひき肉と甘みたっぷりの玉ねぎを特製のタレでさっと煮込み、しゃもがらや香味野菜などで熟成させたスープで炊いた鶏出汁ご飯の上にのせ、最後に濃厚な旨味と甘味、コクが特徴の「十六代真っ赤卵」でとろとろに仕上げます。
他では食べられないこだわりの親子丼をぜひご賞味ください。(公式サイトより）
「鶏料理 清水」といえば、焼鳥や水炊きなど数々の鶏料理を手掛けた清水明氏が手がけた鶏料理店です。
筆者も中目黒の「焼鶏あきら」に以前足を運んだことがありますが、串打ちしない七輪で焼く独特のスタイルが印象的でした。
素材そのものの味をじっくり引き出す、あの“火入れの妙”は今でも記憶に残っています。
そんな清水氏が手がける新ブランドは、こだわりの“しゃも”を使った親子丼が主役。
「鶏好き」なら一度は味わっておきたいこの親子丼。
気になる方は、ぜひコクーンシティでその一杯を体験してみてください。
店舗情報
| 店名 | 東京 しゃも親子丼 清水 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00～21:00（ラストオーダー 20:30） ※営業時間変更の場合があります。 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1 コクーンシティ コクーン2 3F |
| 電話 | |
| 開店日 | 2025年7月 |
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