大宮のラーメン屋「貝出汁らぁ麺 みぎわ」オープンレポ！煮干し中華そば一禾（いちか）の新店で食べてきた
大宮にラーメン屋「麺貝出汁らぁ麺 みぎわ」がオープン
の大宮駅東口・南銀通り（さいたま市大宮区）に
ラーメン屋「貝出汁らぁ麺みぎわ」が2021年5月31日（月）にオープンしました！
さっそく食べてきた
外にある食券で買います。
今回は「塩らぁ麺 880円」と「貝めし（小）150円」を注文しました。
店内はカウンター席が6席。
オープン予定場所がここ（前店舗はバナナジュース屋）だと知って「え、ラーメン屋さんこのスペースで作れるの？」と思っていたのですが、省スペースでコンパクトな設計で驚きでした。
店員さんに食券を渡して来るのを待ちます。
パーテーションには、ラーメンのこだわりが書いてあり
これを読んでるうちに、期待感が高まりつつ、あっという間に注文の品がきました。
彩りがある、シンプルで綺麗なラーメン。
透明なスープから早速いただきます。飲む前からすでに良い香り。
美味しい。
大量のあさりと帆立を強火で炊いた貝白湯に、鶏ガラ清湯を合わせたというWスープ。
上品な口当たりで、いくらでも飲めそうな優しい味。
北海道産小麦に、全粒粉が練りこまれた中細麺。
やや弾力のある食感。見た目以上にボリュームが入っている印象でした。
具材のほうれん草と、アーリーレッド（赤玉葱）
塩ラーメンにほうれん草の組み合わせと、辛みが少ないアーリーレッドが入ってるのは珍しい気が。
彩りとシャキシャキ食感が良いです。
2種のチャーシュー。
ジューシーなうまみ。
歯ごたえとお肉の旨味が詰まって美味しいです。
こちらが「貝めし」
小ながら、しっかりと茶碗に量がもられており、想像よりボリュームがありました。
そのままいただくと、やや堅めの米に貝の旨味がぎゅっと。
あさりの身も結構入っています。
ここにラーメンの残りのスープを投入して、雑炊風にいただきます。
スープも相まって美味しいです。
ボリューム的にも満足。
ご馳走様でした！
メニュー
- 醤油らぁ麺 880
- 塩らぁ麺 880
- 味噌らぁ麺 930
- 辛味噌らぁ麺 980
- 季節の限定麺
- 月替わり 貝飯 並250 小150
- 貝油の和え玉 200
※麺の大盛り＋100
他にも「トッピング」「ソフトドリンク」「瓶ビール」などのメニューがあります。
「煮干し中華そば 麺屋一禾」の系列店
（写真は「煮干し中華そば 麺屋一禾」の外観）
大宮駅東口にある「煮干し中華そば 麺屋一禾」の系列店ということです。
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使用している具材は、煮干し中華そば 麺屋一禾」とは一緒ではないとのことです。
まとめ
「貝出汁らぁ麺みぎわ」は大宮で数少ない貝出汁をベースに作る、綺麗なラーメンです。
メニュー数は決して多くはないですが、上品で一杯のラーメンにこだわりを感じます。
味も美味しく、さすが人気店の系列という感想でした。
大宮でさっぱり系のラーメンを食べたい時におすすめしたいお店です。
店舗情報
| 店名 | 貝出汁らぁ麺みぎわ |
|---|---|
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区仲町1-15 VORT大宮1F |
| 電話 | |
| 営業時間 | [月〜金]11:30-23:00 [土日]11:00-23:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 開店日 | 2021年5月31日 |
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