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大宮にラーメン屋「貝出汁らぁ麺 みぎわ」が5/31にオープン!煮干し中華そば一禾(いちか)の新店で食べてきた

大宮にラーメン屋「麺貝出汁らぁ麺 みぎわ」がオープン

の大宮駅東口・南銀通り(さいたま市大宮区)に

ラーメン屋「貝出汁らぁ麺みぎわ」が2021年5月31日(月)にオープン予定ですしました!

さっそく食べてきた

外にある食券で買います。

今回は「塩らぁ麺 880円」と「貝めし(小)150円」を注文しました。

店内はカウンター席が6席。

オープン予定場所がここ(前店舗はバナナジュース屋)だと知って「え、ラーメン屋さんこのスペースで作れるの?」と思っていたのですが、省スペースでコンパクトな設計で驚きでした。

店員さんに食券を渡して来るのを待ちます。

パーテーションには、ラーメンのこだわりが書いてあり

これを読んでるうちに、期待感が高まりつつ、あっという間に注文の品がきました。

塩らぁ麺 貝めし(小)

彩りがある、シンプルで綺麗なラーメン。

透明なスープから早速いただきます。飲む前からすでに良い香り。

美味しい。

大量のあさりと帆立を強火で炊いた貝白湯に、鶏ガラ清湯を合わせたというWスープ。

上品な口当たりで、いくらでも飲めそうな優しい味。

北海道産小麦に、全粒粉が練りこまれた中細麺。

やや弾力のある食感。見た目以上にボリュームが入っている印象でした。

具材のほうれん草と、アーリーレッド(赤玉葱)

塩ラーメンにほうれん草の組み合わせと、辛みが少ないアーリーレッドが入ってるのは珍しい気が。

彩りとシャキシャキ食感が良いです。

2種のチャーシュー。

ジューシーなうまみ。

歯ごたえとお肉の旨味が詰まって美味しいです。

こちらが「貝めし」

小ながら、しっかりと茶碗に量がもられており、想像よりボリュームがありました。

そのままいただくと、やや堅めの米に貝の旨味がぎゅっと。

あさりの身も結構入っています。

ここにラーメンの残りのスープを投入して、雑炊風にいただきます。

スープも相まって美味しいです。

ボリューム的にも満足。

ご馳走様でした!

メニュー

  • 醤油らぁ麺 880
  • 塩らぁ麺 880
  • 味噌らぁ麺 930
  • 辛味噌らぁ麺 980
  • 季節の限定麺
  • 月替わり 貝飯 並250  小150
  • 貝油の和え玉 200

※麺の大盛り+100

他にも「トッピング」「ソフトドリンク」「瓶ビール」などのメニューがあります。

「煮干し中華そば 麺屋一禾」の系列店

(写真は「煮干し中華そば 麺屋一禾」の外観)

大宮駅東口にある「煮干し中華そば 麺屋一禾」の系列店ということです。

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使用している具材は、煮干し中華そば 麺屋一禾」とは一緒ではないとのことです。

まとめ

「貝出汁らぁ麺みぎわ」は大宮で数少ない貝出汁をベースに作る、綺麗なラーメンです。

メニュー数は決して多くはないですが、上品で一杯のラーメンにこだわりを感じます。

味も美味しく、さすが人気店の系列という感想でした。

大宮でさっぱり系のラーメンを食べたい時におすすめしたいお店です。

店舗情報

店名 貝出汁らぁ麺みぎわ
住所 さいたま市大宮区仲町1-15-1F
電話
営業時間 11:30-20:00(情勢によって今後変更する予定)
定休日 不定休
開店日 2021年5月31日
大宮駅より徒歩2分の場所・南銀通りにオープンです。
以前は、「おおみやバナナ」があった場所です。

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