大宮「賛 SUN」で絶品の和食と日本酒のペアリングに酔いしれる

大宮駅東口を出て徒歩4分ほど、一の宮通り沿いにある「賛 SUN（サン）」は日本酒と和食を楽しめるお店です。

店内の様子

1階はカウンター4席と4名テーブル席が2つあり、2階はゆったりとした空間にテーブル席があり、20名以上で貸切もできます。

特にカウンターは、店員さんから日本酒をおすすめしてもらいながら、和食とのペアリングを楽しめると評判です。

食事

定番メニューがこちら。

ドリンク

ビール・ハイボール・サワー・カクテル

日本酒

厳選された日本酒はグランドメニューとは別紙に掲載されており、知るひとぞ知るラインナップ。

コース

• 宴会プラン選べる鍋コース　4,950円 4,500円 (税込) 
• 宴会プラン豪華賛ＳＵＮのフルコース　8,800円8,000円 (税込)

※飲み放題は別途地酒なし2000円、地酒6種類あり3800円で付けることができます。

美味しい食事と酒をいただく

今回のは2Fに案内していただきました。

まずは生ビールから！パーフェクト黒ラベル 中　680で乾杯。

きめ細やかな泡はまさにパーフェクト。

状態も良く、水のように飲んでしまいます。

お通しはこちら。

左から

• 牡蠣のオイル漬け
• 穴子の骨せんべい
• ほうれんそう胡麻和え
• 生クラゲ
• 若桃の蜜煮

どれも美味しくて満足なお通し。

牡蠣のオイル漬けはプリッとしてジュッっと旨味が出てきてたまらなく、若桃の蜜煮は程よい甘さと食感が印象的でした。

鯛の塩辛　680

これっ、めちゃめちゃクセになる。

日本酒のアテはもちろん、永遠につまんでいられそう。

ということで、瞬く間になくなったビールの後は日本酒にシフト。

寒菊 Horizon  780

あ、これも水だ。笑

キレてて、するすると口の中に吸い込まれていくのが怖い。

塩辛との2トップがもう。

良いタイミングで刺身が登場。

左から

• 北海道産自家製〆サバ
• まぐろ（詳細不明）
• 三重産サワラ炙り
• 福井産天然ブリ
• 大分県産スミイカ

ああ、もうこれを幸せと言うんだ。

多くは語りません、兎にも角にも美味い。

さて、お待たせしました。

入店した時から冷蔵庫が気になってましたが、日本酒の隠し酒のご紹介。

隠し酒と言いつつ、黒板にがっつり書いて全然隠してないスタンスが好きです。

どれも唆るんですが、大好きな而今の特別純米があるなら頼んじゃうよね。

而今　特別純米

料理にも合わせやすいし、これだけで飲んでも旨味を楽しめる。

ああ、もうね。

こちらもレアな日本酒、新政 No.6 X-Type

久々の新政はナンバーシックスのXなんて、飲む前から贅沢な気分だし、飲んでも品のある贅沢さを感じます。

冷えた身躯を温めるのに持ってこい

アサリ酒蒸し　860

透き通った旨みな出汁に癒されてリセット！（されてない）

下仁田ねぎ（焼き） 600

とろっとろであまーいねぎ。

熱いから気をつけて！

益荒男 熟成純米原種　1200

燗の具合も熱すぎず、香りが華やぐ絶妙な具合。

酒の旨みが凝集された一杯。

金華サバ一夜干し 半身　880

適度な脂と、ほろっとした身が最高に旨い。

大根おろしでもさっぱりするし、柑橘系のお酒なんか最高に合うよね。

というわけで、

すっきりした酸味と、ほのかな甘み。

果肉のフレッシュさと、フィニッシュに広がるほのかな皮の渋み。

めちゃうまい。

大粒カキフライ 700

じゃばら酒にも最高に合うんだけど、カキフライといえば、生レモンサワーを頼んでしまうのが性。

サクサクぷりぷり。

一瞬でなくなりました。

はわわ。

旬のこだわりの素材を活かした、美味しい和食と日本酒のペアリングが最高です。

ごちそうさまでした！

まとめ

大宮でこだわりの和食と日本酒を味わうなら「賛 SUN」が間違いありません。

サクッと飲める1階、複数人で楽しめる2階と、シーンによって使い分けられるのも。

来訪時は宴会の方がいたので多少賑やかでしたが、お店の雰囲気が良く、ゆっくりと食事を楽しめたので良かったです。

あるえレコメンド。

賛 SUNの場所・アクセス

大宮駅東口を出て徒歩4分ほど、一の宮通り沿いにあります。