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閉店【魚菜 金嶋 | 宮原】和食居酒屋にリニューアル!ランチ・ディナーのレポあり

こちらのお店は閉店しました。

【魚菜 金嶋 | 宮原】和食居酒屋にリニューアルオープン!ランチ・ディナーのレポあり

魚菜 金嶋

2019年7月から休業(閉店?)していた

宮原駅西口目の前にある「鶏そば・骨付き鶏 金嶋」ですが、和食の食事処「魚菜 金嶋」として2020年10月9日にリニューアルオープン

あるえ
ラーメン屋さんも美味しく評判だったので、閉まった時は驚きました。

大宮魚市場仲卸直営店ということで、熟成魚・活魚・厳選した食材がお手頃価格でいただけます。

リニューアル後のこだわり

鮮魚仲卸の直営店ということもあり、全国の新鮮な魚を独自のルートで調達しています。

美味しいのには理由があり、獲った魚は自社活魚車で生きたまま運んでいます。

また、「津本式究極の血抜き」という技術を用いることで、熟成魚をいただくことができます。

「津本式 究極の血抜き」の看板

実際に行ってみた〈ランチ〉2022年4月 追記

ランチの営業時間は11:00~13:30となっています。(2022年4月時)

ランチメニュー

  • 活駿河鯛ごま茶漬け御前
  • 煮付け御膳
  • 刺身御前
  • 焼き魚御膳
  • 天麩羅御膳
  • 限定雲丹御膳

など、ランチ御前は全品税込で1000円です。

他にも

  • 日替わり 1000円
  • 金嶋膳 1500円

があります。(値段は税込)

金嶋膳をいただく

別紙に書いてある「金嶋膳」とはなんぞや?

と思い店員さんに聞いてみると、刺身・焼き魚・天ぷらが入った定食とのこと。

そんな魅力的なのは食べるしかないと思い、金嶋膳を注文。

ドン

刺身

焼き魚は鮭でした。

天ぷら

小鉢はお新香含めて、なんと3品も付いています。

ご飯も美味しく、鮭との相性は言わずもがな。

抜群でした。

刺身も新鮮で美味しい。

食後にはコーヒーのサービスも。

素敵!

ごちそうさまでした!

実際に行ってみた〈ディナー〉2020年11月

オープンして約一ヶ月。

11月に入り、実際にお店に行ってみました。

生ビールからいただきます。「アサヒスーパードライ」です。

お通しは「真鯛の骨蒸し」

温かいお通しは、寒くなってきたこの時期に嬉しいです。

身が柔らかく、出汁も優しい。豆腐と葱も温まります。

こちらは「本わさびと里芋のポテトサラダ風 ¥580」

里芋の上に、ポテトチップス状に揚げたじゃがいもが添えられています。

わさびと一緒に混ぜていくのですが、マヨネーズと混ざり合うことで、わさびの辛さが和らぎます。

ただ、しっかりとわさびの風味は残って楽しめます。

揚げてあるザクザクとしたじゃが芋の食感が、楽しい美味しい一品。

いわい鶏唐揚げ ¥880

ジューシーな鶏肉に、竜田揚げのような衣が美味しい。

お相手は「余市のハイボール  ¥880」で。

余市らしいしっかりとしたコクがあるハイボールは、しっかり味のついた唐揚げに負けません。

余市ハイボールをチェイサーがわりに、日本酒も一緒に頼んでしまいました。

上尾にある酒蔵「文楽」の「真(ピュア)純米吟醸 ¥680」です。

本日の日本酒として3種類ありました。

日本酒を同時に頼んでしまったのも、白子と出汁巻き卵を注文してしまったから。

「鱈白子 ¥580」

とろとろの白子。

この時期がやってきました。幸せです。

「一番出汁たっぷり玉子巻き ¥680」

弾力のある出汁巻き玉子。

最初は鰹節と一緒にいただきます。美味しい。

そのあと、明石焼きのようにお出汁を注いでいただきます。

お出汁の味が優しく新鮮!

「紀州南高梅サワー  ¥480」なども。

メインと言ってもいいでしょう。「お造り五種盛り ¥1580」を「注文。

この日の刺身は「真鯛・うすはぎ・くえ・水たこ・赤エビ」でした。

そんな刺身は「昆布醤油・白醤油・岩塩」でいただきます。

どれも鮮度があって美味しい!

ちなみにこの日の「くえ」は熟成十一日目。

新鮮な今朝獲れとはまた違う、旨味が凝縮された逸品でした。

そんな刺身はこちらも埼玉は蓮田の日本酒「神亀 純米酒 ¥980」と一緒に。

辛口でキレがあるのに、どっしりと濃醇なので熟成魚との相性が最高でした。

シメは「焼きおにぎり ¥480」

紫蘇と胡麻が香る、一風違った焼きおにぎりです。美味しい。

付け合わせのたくあんも美味しかった・・。

メニュー

食事メニュー

お造り・焼き物

お造りは、こちらのグランドメニューと別で、本日のおすすめにも載っています。

煮物・揚げ物・珍味・酒の肴

蒸し物・土鍋ご飯

ドリンクメニュー

グランドメニューがこちらです。

       

別紙に、本日の酒メニューがあります。

コース料理

まとめ

魚菜 金嶋としてリニューアルしていますが、どれも美味しく、さすが大宮市場鮮魚仲卸の直営店の新鮮さでした。

素材へのこだわりだけでなく仕入れの仕組みや「津本式 究極の血抜き」など美味しく提供するこだわりなども感じます。

あるえ
ランチも美味しいのでオススメです

さいたま市北区界隈で美味しい魚やお酒を楽しみたい方は、ぜひ行かれてみてください。

店舗情報

店名魚菜 金嶋
ジャンル和食
電話番号 048-729-4501
住所埼玉県さいたま市北区宮原町3丁目514−5
アクセスJR宮原駅西口徒歩30秒
定休日水曜日
営業時間

【昼】11:30~14:00

【夜】17:00~23:00(L.O)

魚菜 金嶋の場所・アクセス(行き方)

宮原駅西口から徒歩30秒の場所にあります。

<近くのお店の情報も見る>
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