大宮Bibliにパン屋「kico(きこ 樹粉)」のオープンレポ！幸手の人気店「cimai」がディレクション
パン屋「kico（きこ）」が大宮Bibli内にオープン
大宮氷川参道沿い、旧大宮図書館跡地の新たな複合施設Bibli（ビブリ）内に
パン屋「kico (きこ 樹粉)」が2022年3月21日(月)にプレオープン。
グランドオープンは2022年4月5日（火）です。
（画像：Instagramより）
埼玉県幸手市にある人気パン屋さん「cimai（しまい）」がディレクションする店舗で、食パンを中心にしたパン屋さんということで楽しみです。
氷川参道の気持ちが良い樹木のそばにあるお店の名前は
kico＝樹粉=きこ
「kicoのまわりのすべての方の思い出となるような場所にしたい」
という想いが込められています。
幸手市のパン屋さん「cimai」って？
埼玉県幸手市のパン屋さん「cimai（しまい）」は姉妹で営むパン屋さんです。
お姉さんが天然酵母のパンを、妹さんがイースト菌を使ったパンを作っており、時間帯でパンとディスプレイがガラッと変わるとのこと。
世界観も素敵で、衣食住に必要なもの、知って欲しい情報を提案・発信しています。
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プレオープン時に行ってみたのでレポート
プレオープン期間が2週間あったのですが、その間に伺いました。
場所は、1Fメインエントランスを入って突き当たったかばん屋さんの隣です。
目を見張るオシャレ空間は正面から見ると、ぱっと見パン屋さんというより、雑貨店のような雰囲気。
メニュー
パンに使う素材はできる限り安心・安全で美味しいものを使用。
数種類の食パンを中心を販売。
パン
食パンにフルーツとクリームを挟んだり、自家製餡子をはさんだり、オーダーを受けて焼き上げるホットサンドなども。
自家製の餡や、紅茶も販売。
ドリンク
コーヒー・ディカフェ（カフェインレスコーヒー）・紅茶・季節のフルーツを使った飲み物（フルーツネード）などを提供。
パンを購入、食べてみた
あんバター ¥350
小麦の優しい味わいを感じるコッペパンに、甘じょっぱい餡バターが絶妙に合います。
おすすめの一品。
ロールパン ¥150
素朴な味わいですが、パンの甘みと風味を感じる一品。
kico blanc 1/2 ¥500
カリッと固めに焼き上げられた食パンですが、パンの生地はモチモチ。
噛むごとにパンの味を噛み締められる。
野菜のキッシュ ¥550
ブロッコリー・レンコン・玉ねぎなどの野菜がたっぷり入ったキッシュ。
オーブンで2分ほど焼いたらば、芳ばしい香りが漂い、食べてみるとパイ生地がさっくり。
ホワイトソースと野菜が絶品です。
どれも風味や甘みを感じることができ、丁寧で美味しいパンでした。
ごちそうさまでした。
まとめ
幸手の人気店がディレクションしたパン屋さんが大宮bibliに誕生。
大宮にプレオープンでの来訪でしたが、伺うとほとんどグランドオープンとメニューは変わらないとのことでした。
ひとつひとつのパンの美味しさが、「食」の楽しさを感じさせられます。
お店のこだわり・コンセプトを知ると、より味わい深さを感じる、素敵なお店です。
施設情報
| 店名 | kico（樹粉 きこ） |
|---|---|
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区高鼻町2-1-1 Bibli 1F |
| 電話 | 048-776-9656 |
| 定休日 | 月・木曜日 ※今後変更の可能性あり） |
| 営業時間 | 11:00-17:30 |
| 開店日 | 2022年4月5日 |
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