【盛田軒 もりけん】元Jリーガー盛田剛平さんのラーメン屋がさいたま市宮原にオープン！メニューは？
ラーメン屋「盛田軒 もりけん ～もりたラーメン研究所～」がオープン
さいたま市北区宮原に
ラーメン屋「盛田軒 もりけん ～もりたラーメン研究所～」が2023年3月5日（日）にオープン
元Jリーガー盛田剛平さんがオープンするこちらのお店。
オープン日は、10時～近くの公民館前の空き地で、盛田さんの親友であり、店長岸野さんの実の弟・Marco.率いる『球舞』がオープニングセレモニーでリフティングパフォーマンスを披露されました。
盛田さんは現役時代からラーメン通で知られ、所属クラブでラーメンに関する「コラボ企画」を実現しており、人気を呼んでいました。
また、さいたま市北区に実店舗をオープンするにあたり、クラウドファンディングを実施し、見事にプロジェクトを達成しています。
遂にきた！ラーメン師範盛田剛平、Jリーガーからラーメン屋へ進化するラーメン屋開業
目標金額：3,000,000円
支援総額：5,588,000円 （186%）
元Jリーガー盛田剛平さんって？
盛田さんは1999年に浦和レッズでプロデビュー。
その後、セレッソ大阪、川崎フロンターレ、大宮アルディージャ、サンフレッチェ広島、ヴァンフォーレ甲府、 ザスパクサツ群馬と渡り歩き2017年に引退。
引退時には
「中略 ラーメン師範としては現役続行です、これからも日々、ラーメン探究し続けていきますよ。プロサッカー選手として海外でやれなかったので、いつかラーメン屋で海外進出するのが、僕のセカンドキャリアでの目標です。国内なら、所属したチームのホームタウンには出したいかな。出店した際はぜひ皆さん、食べに来てください。以上!!」
引用：ゲキサカより
とコメントをしていました。
浦和レッズと大宮アルディージャに所属していたので、まさに「所属したチームのホームタウン（さいたま市）」に出店する形となりました。
なお、屋号は
- 蹴麺食堂
- BASE-M
- 盛田家(家系ではない)
- 盛田軒
- 盛田拉麺研究所
などの候補があったようですが、盛田軒と盛田拉麺研究所は略すと「モリケン。」で、なんとなく呼びやすいということで決まったようです。
店舗情報
| 店名 | もりけん 盛田軒～もりたラーメン研究所～ |
|---|---|
| 住所 | 埼玉県さいたま市北区宮原町2-16-2 |
| 電話 | |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 | 【月・火・木曜日】ランチ営業 10:30-14:30（L.O.14:15） 【金・土曜日】ランチ&ディナー営業 【日曜日】ランチ営業 10:30~15:30(L.O.15:15) 営業時間は変更の場合がありますのでInstagramでご確認ください |
| 開店日 | 2023年3月5日 |
staff Instagram（営業確認はこちらから）
アクセス
宮原駅東口から徒歩4分ほどの場所です。
駐車場
駐車場はありませんので、近くのコインパーキングをご利用ください。
あるえ 宮原駅東口から徒歩3分（4分以内）の駐車場（コインパーキング）を紹介したいと思います。 今回は、筆者が独自に駅前を歩いて調査しました。（最終更新 2020.4.18） 宮原駅[…]
もりけんのメニュー
ラーメン
- 濃厚中華
- 淡麗煮干し醤油
- 塩そば（塩かけそば）
- 限定（まぜそば・鶏白湯など）
替玉は100円です。
ほか、限定ラーメンや、ごはん系も今後増えていく予定です。
トッピング
- 炙りチャーシュー
- レアチャーシュー
- ネギチャーセット
- メンマ
- 玉ねぎ
- かいわれ
- 白髪ねぎ
- 味玉
- ニラ
盛田軒に行ってきたレポ
店内の雰囲気
ブラウンを基調とした清潔感のある店内。
席は、L字型のカウンター席が9席と、4人テーブル席×2です。
サッカー選手をはじめ、著名人のサインも。
奥には製麺室があります（特別に見せて写真撮らせていただきました。）
ラーメンをいただく
プレオープンにご招待いただき、ラーメンをいただいてきました。
こちらが「淡麗煮干しそば」
具材は
-
炙りチャーシュー or レアチャーシュー
-
細切りメンマ
-
なると
-
刻み玉ねぎ
-
カイワレ
綺麗なスープは、あっさりとしていますが、数種類の出汁から織りなす繊細で深みのある味わいです。
そして、熱々。
聞いてみると、熱々のスープは店主盛田さんのこだわりなんだとか。
中太の縮れ麺は、ぷりっとした食感が特徴の自家製麺。
写真では両方載っていますが、レアチャーシューか炙りチャーシューのどちらかを選べます。
2トップで攻めたい人は、ぜひトッピングして両方を欲張ってください！
刻み玉ねぎやカイワレの食感が楽しいし、なるとは「ザ・中華そば」という感じで良いアクセントに。
こちらは、「濃厚中華そば」
煮干し感強めの、いわゆるニボニボ系の一品。
具材は、淡麗煮干しそばと同じです。
クリーミーで煮干しのパンチが効いたスープ。
淡麗よりも更に、スープと麺の絡む感じがしました。
具材も美味しいので、あっという間に2杯をぺろっと完食してしまいました。
最後まで満足。
ごちそうさまでした、今後の展開も楽しみにしています！
—追記—
グランドオープン後に来訪
塩かけそばにネギチャーセットトッピング
塩スープの優しい味わい。
かけそばは具なしのシンプルなラーメンですが、今回はネギとチャーシューのトッピング。
レアでも炙りでもない、いわゆる普通のチャーシューがこのトッピングだと食べられます。
白髪ねぎのシャキシャキ感。
好きだなあ、塩かけそば。
鶏白湯（限定）
濃厚中華が出せなかった日に提供され、その後数量限定で提供していました。
たまたま出くわせてラッキー！
パツパツの自家製麺に、濃厚で優しい白湯スープが美味しくて、ついつい飲み干してしまいそうでした。
鶏レアチャーシューも美味しい！
ちなみに、この日が師範の初麺上げしていただけて感無量。
-追記-
カレー鶏白湯（限定）（2022.6月）
鶏白湯のカレーver.
これは病みつきになるw
ご飯が欲しくなりますが、麺でも最高に美味しい。
ブラッシュアップされた濃厚中華（2022.5月）
開店当初よりさらに濃厚に、でも後味にくどさがない感じが美味しい。
ちあんみに、浦和レッズのACL優勝後だったので、貴重なグッズをお目にかかれました。
ブラッシュアップされた淡麗中華（2022.7月）
かいわれトッピング。
ラードが加わり、より味わい深くなってます。
限定の汁なし坦々麺（2022.7月）
広島の有名店「くにまつ」さん直伝の味がいただけます。
山椒がピリリと効いて辛さとシビレ感が絶品！
温泉卵トッピングで。
鶏白湯（2022.9月）
かいわれ長ネギトッピングで。
スープの旨みがたまらんです。
ごちそうさまです！
求人募集中
もりけんは、一緒に働くスタッフを募集しています。
詳しくはこちらの求人ページをご覧ください。
《他の記事も読む》
あるえ さいたま市北区にある人気・おすすめのラーメン屋さんをまとめました。 店舗一覧と地図を見て、ぜひ自分のお気に入りのお店を見つけてください！ さいたま市北区でのラーメン・つけ麺屋さん選びの参[…]
あるえ 埼玉・大宮駅周辺にある「人気のラーメン屋さん」を店舗一覧と地図にまとめました。また、特にオススメのお店を地元に住む筆者が紹介します。 「今日は何系のラーメン食べようかな？」 なんて時[…]
宮原大宮ドットコムでは、さいたま市北区を拠点に大宮周辺（北区・大宮区・西区・見沼区など）の地域情報を発信しています。 この記事では、このエリアで2023年にオープンのお店・施設の情報をまとめています。 オープン日は変更する場[…]
