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大和田「okuda.ham オクダハム」がオープンしたので行ってみた!ハムソーセージ工房「kazusaya」跡地【さいたま市見沼区】

okuda.ham(オクダハム)

さいたま市見沼区大和田に

ソーセージやハムを扱う「okuda.ham オクダハム」が2021年12月1日(火)にオープン

ハム・ソーセージの世界的大会で複数の金メダルを獲得していた人気のお店「ドイツ製法ハム・ソーセージ工房  Kazusaya カズサヤ」の跡地にオープン。

「Kazusaya」は、2021年5月に店主さんがお亡くなりになったため閉店していましたが、同じドイツ製法のソーセージやハムの関係あったオーナーさんが、その跡地で開業の運びとなりました。

okuda.hamは、健康美容銘柄豚「林SPF」豚肉取扱販売店として認められています。

取扱商品(メニュー)

※価格は2021年12月時のもの(税込)

店内の雰囲気

ソーセージ・ハム・サラミなどの加工肉を取り扱っています。

ピクルス、マスタード、ザワークラウトなども販売。

ギフト対応もしています。

あるえ
作りたい料理・希望の味わいなどをアドバイスしてくれ、ものによって試食もさせてもらえます。

ソーセージ

  • 荒挽きウインナー 100g 450円
  • ウインナー 100g 450円
  • ニュルンベルガー 100g 430円
  • クループラオフ 100g 470円
  • カバノス 100g  530円
  • フランク 100g  430円
  • チョリソー 100g 450円

  • ビアシンケン 100g 650円
  • シンケンブルスト 100g  600円
  • ヘルツ 100g  470円
  • モルタデラソーセージ 100g 650円
  • ミュンヘナーヴァイスブルスト 100g 470円

ほか

ちなみに、人気No.1は「チーズ入りウインナー」人気No.2は「ハーブ入りウインナー」とのこと。

ベーコン・コンビーフなど

  • ベーコン 100g 800円
  • 豚タンスモーク 100g 500円
  • 和牛コンビーフ 100g 1200円

ゲミューゼアスピック(アスピック=ピクルスなどのゼリー寄せ)も取り扱っています。

ドイツの家庭料理「アイスヴァイン」は100g 360円

ソーセージ、ハム、ベーコンなどはg(グラム)購入・枚数購入も可能

g単位での購入だけでなく、「厚めで6枚」「薄めで10枚」など、枚数を指定しての購入もできます。

  • ロースハム 100g 680円
  • パストラミシンケンポーク 100g 700円
  • カスラーシンケン 100g 650円
  • ボンレスハム 100g 680円

  • ヘルツブルスト 100g 650円
  • モルタデラソーセージ 100g 650円
  • ビアシンケン 100g 650円
  • ベーコン 100g 800円
  • 特選ロースハム 100g 700円

  • シンケンブルスト 100g 570円
  • ヤークトヴルスト 100g 600円
  • パプリカリヨナー 100g 550円

ほか

生ハム

  • イタリア産コッパ 50g 1000円
  • イタリア産シュペックシンケン 50g 1200円
  • イタリア産パルマハムガローニ社 50g 2000円
  • イタリア産サンダニエッレ 50g 2000円

スライスされたものは2-3日、真空パックのものは2週間保存が可能とのことです。

ピクルスやマスタードも

「ピクルス」「マスタード」「ザワークラウト」なども売っています。

ギフト

ギフトにも対応しています。

実際に食べてみた

気になったもの・試食して美味しかったものを買って、家でいただきました。

  • 林SPFのロースハム 92g(5枚)
  • ビアシンケン 109g (5枚)
  • スペック(生ハム) 49g
  • 荒挽ウインナー

上から時計回りに「生ハム シュペックシンケン(スペック)」「ロースハム」「ビアシンケン」です。

ワインと最高に合う♪

特に生ハムといただくのは最高でした。

ビアシンケンは、中に入っているピスタチオの食感が面白く、ビールと最高に合いました。

ロースハムはジューシーなので、お料理やしっかりめの赤ワインと合わせたくなります。

ウインナーは、店主さんに「美味しい食べ方」を教えてもらいました。(店内にもPOPがありました。)

この通り焼いたのがコチラ。

ドン

表面パリパリ、中はとってもジューシーで我ながらよくできたと思います。

ソーセージの反った方を上にして食べるのが、美味しくいただくポイントとのこと。

ビールと最高に合いました!

ご馳走さまでした。

まとめ

本格的なドイツ製法の手作りソーセージやハムが買える「okuda.ham」

実際に買って食べてみて、本当に美味しかったので、ギフトなどにも買いたいなと思いました。

あるえ
店主の奥田さんは柔和な方で、商品や食べ方について丁寧に教えてくださいました。

以前あった「kazusaya」さんのように、地域だけでなく、遠方からのファンも増えていって欲しいと思うお店です。

okuda.hamの場所・アクセス(行き方)

東武野田線大和田駅からは徒歩4分ほどの場所です。

駐車場

お店北側に専用駐車場があります。

店舗情報

店名 okuda.ham (オクダハム)
電話番号 048-878-8504
住所 埼玉県さいたま市見沼区大和田1-996-8
営業時間 10:00-18:00
定休日 月曜日

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