【大宮駅東口】鳥せい大宮店で、美味しい焼き鳥と酒に舌鼓。北浦和・青山で人気の鳥料理専門店

料理へのこだわり

鳥料理に使用するのは、全国各地より職人が吟味し、厳選を重ねた地鶏。

中でも看板とするのが、味や風味ともに抜群の「甲州地鶏」です。

そんな地鶏に合う旬野菜やワイン・日本酒などのお酒も。季節に合わせた味わいを楽しめます。

（写真はイメージです）

また、焼き方は電気と炭の両方を使い分けた「ハイブリッド焼き」で美味しい料理を提供します。

実際に行ってみた

オープンから一年ほど経ってしまいましたが、ようやく実際に伺うことができました。

暖簾をくぐると、上質な雰囲気の階段が。

扱っているであろう、人気のお酒の空き箱が飾られていました。

お店の雰囲気

店内は白を基調とした空間には、中央にはヒノキで作られたコの字型カウンターと4名席が3セット。

カウンターからは、職人の業を見ながら飲食を楽しむことができます。

鳥せいのメニュー

冷たい逸品・温かい逸品料理を豊富に用意。

スペシャリテには、フォアグラ茶碗蒸しも。

御飯物は、こだわり卵の親子丼はじめ、そぼろ丼・鶏白湯そばなど、〆に何を頼むか悩む品が並びます。

ドリンク

このページ以外では、ワインがすごく充実していました。

ワイン・スパークリング・シャンパーニュを中心に焼酎・ウイスキー・日本酒・果実酒など、それぞれこだわりある品を揃えています。

ソフトドリンクは、自家製ジンジャーエールをはじめ、ウーロン茶やぶどうジュースなども用意。

美味しくいただきました

最初に箸休めのお新香と大根おろしが出されました。

お新香は塩加減がちょうどよく、大根おろしはいくらでも食べられそうな辛味の少ないさっぱりとしたお味。

赤星ことサッポロラガーからスタート。

初めに頼んでおいた鶏皮ポン酢です。

パリッと香ばしく焼きあがった皮の食感に、ネギとミョウガとポン酢が絡みさっぱり美味しい。

これはお酒がいくらでもススみそう。

鶏皮ポン酢を楽しんでいると、１本目の串が焼きあがりました。

今回は5本おまかせでお願いしており、1本目はささみわさびです。

もっちりしたささみは食べ応えがあり、パサパサ感がありません。

わさびのツンとしたやわらかな辛みと相まって美味しい。

2本目はかしわ

プリッと身が締まったお肉はこちらも食べ応えがあります。

ちょっと表面がカリッとした焼き加減が絶妙。

ちなみに卓上には、左から醤油・七味・山椒がありますのでお好みで。

3本目のハツです。

クセのない上品なお味で美味しい。

ハイボールなんか飲みたくなっちゃいますね。

というわけで、イチローズモルト モルト& グレーンをハイボールでいただきます。

華やかですっきり。

4本目はハツモト

歯切れの良い食感ですが、噛むごとに味わい深い。

最後の5本目はしし唐でした。

上にのった鰹節といただくと、ピリッとした中に優しい味わいが。

これでも満足だったのですが、もっと食べたい・・

ということで、おまかせ5本と別で、レバーとせせりをお願いしました。

ふっくらジューシーなレバーはくさみなく、濃厚な味わい。

たまらんです。

赤ワインと合わせたいですね、というわけで本日のグラスワインを。

レバーに負けない、でも重厚すぎない赤で幸せな気分に。

7本目のせせり。

レバーとは食感が違うものの、また違うジューシーさです。

写真からジュワッとした肉汁のイメージ伝わりますか？笑

最後に〆、こだわり卵の親子丼。

量がわからなかったので頼むのを少し躊躇しましたが、そんなに大きくなく〆にちょうど良いボリューム感でした。

よかった。

（定食屋に行ってでできたら、足りない量と言えばイメージしやすいでしょうか）

出汁の効いた優しい鶏白湯スープも付いています。

親子丼のお味はと言いますと

ビジュアルからも感じられるであろう、プルップルの玉子がコク深く、鶏肉がとても柔らかくプリっとした食感。

串から期待値が勝手に上がってましたが、大変美味しくいただきました。

最後に上がりをいただけます。

ご馳走さまでした。