注目キーワード

大宮「武蔵野うどん まるう 」の炙り黒豚肉汁うどんが美味い!埼玉県産にこだわったお店

大宮に武蔵野うどん「まるう 」がオープン

さいたま市大宮区に

「自家製 武蔵野うどん まるう」が2021年7月27日(水)にオープン

大宮の人気居酒屋「炉端・蒸籠居酒屋 点ス(ともす)」を運営する株式会社アイエスカンパニーの新店がこの度オープン。

「点ス」の昼営業形態で武蔵野うどんを提供する、いわば「二毛作」営業です。

埼玉県の食材をまるっと使った、自家製麺の武蔵野うどん店です。

 

この投稿をInstagramで見る

 

MaruU 〜まるう〜(@maruu_no_udon)がシェアした投稿

炙り黒豚肉汁うどん食べてきた

実際に伺って、看板メニューの「炙り黒豚肉汁うどん」を食べてきました。

平日の13:30頃来訪。(14時まで・麺なくなり次第終了)

カウンター席は一席ごとに、テーブル席には対面でアクリル板の仕切りがありました。

タブレットからオーダーします。

「炙り黒豚肉汁うどん 黒 850円」をオーダー。

ほどなく10分もしないうちに提供されました。

みずみずしさを感じる平打ちの麺の上には、小松菜と白葱がのっています。

濃そうだけど透き通っただし汁にも葱がたっぷり。

まるうの黒豚肉汁うどんの特徴は、肉が最初からつけ汁に入っておらず、別皿に盛られていること。

食べる直前に炙ってくれるスタイルなのです。

ファイヤー!

ふわーっと炙られた肉の良い香りが漂います。

メニュー裏に、炙り黒豚肉汁うどんのオススメの食べ方が記載されています。

  1. 麺だけ食す
  2. 炙った肉を汁に入れ その汁とからめて食べる
  3. 薬味を汁に入れて一緒に食す
  4. いい頃合いで卓上の自家製ラー油や自家製肉味噌・温玉を入れて味変
  5. つけ汁の味が薄くなってきたらかえし(黒)やこんぶ塩(白)を足す
  6. もう少し食べたい方は追加うどん・追い飯で〆

ということで、まずは麺だけでいただきます。

見た目の通りみずみずしく、コシが強くモチモチっとした食感。

小麦の甘味も感じます。

オススメに反して、肉を投入せずに麺をつけ汁にダイブ。

出汁の旨味をしっかりと感じるつけ汁!

美味しい!けど、少々物足りなさも・・・

やはり炙った肉を入れると違うのか・・というわけで投入します。

すごい

一気につけ汁に深みとコクが出ました。

スープの脂のを見ていただけるとわかるかと思います。

炙り肉は外側がカリッと香ばしく、トロっとして旨味が凝縮していて、そのまま食べても美味しい。

もちろんうどんと絡めて食べても美味しい!

薬味も入れていきます。

ネギがアクセントに、小松菜もシャキシャキで美味しい。

卓上の自家製ラー油で味変。

入れます

辛み旨みでこちらもハマりそう。

最後に命の出しを入れてスープ割りに。

最後まで美味しくいただけて素敵。

ごちそうさまでした!

メニュー

埼玉県産の銘柄豚「彩の国 黒豚」を使用した炙り黒豚肉汁うどんなどを中心に展開。

うどん

  • 炙り黒豚肉汁うどん 並850 大盛950
  • きのこ汁うどん 並800 大盛900
  • カレー汁うどん 並950 大盛1050
  • もりうどん 並850 大盛950

天ぷら

  • かき揚げ 200
  • ごぼう天ぷら 150
  • れんこん天 150
  • 極み葱天 150
  • 海老天 150
  • 季節の天ぷら 150〜

その他

  • 自家製肉味噌 150
  • 温玉 100
  • 追加うどん 150
  • 追い飯 100
  • 追い飯セット 350
  • 炙り黒豚 500

飲み物

  • 瓶ビール 600
  • 瓶ジュース 各150

テイクアウト

まとめ

埼玉県産の食材にこだわった「まるう」のうどん。

いただいた「炙り黒豚肉汁うどん」とても美味しかったです。

あるえ
炙り肉も個性があってエンタメ性もあり、最後の命のだし割りまで楽しめました。

元々の「炉端・蒸籠居酒屋 点ス」の落ち着いた店内の雰囲気も良く、接客も好印象でした。

南銀通りから少し入った場所にありますが、落ち着いて食事を楽しめるお店です。

店舗情報

店名 自家製 武蔵野うどん まるう (夜営業:炉端・蒸籠居酒屋 点ス)
住所 埼玉県さいたま市大宮区仲町1-33-4 逸志ビル1F
電話 048-643-6808
定休日 不定休
営業時間
開店日 2021年7月27日

アクセス

 JR大宮駅東口より徒歩3分の場所です。

《他の記事も読む》

合わせて読みたい

あるえ 埼玉・大宮駅周辺にある「人気・新店・筆者おすすめのラーメン屋さん」を店舗一覧と地図にまとめました。 「今日は何系のラーメン食べようかな?」 なんて時に、ラーメン・つけ麺屋さん選びの参[…]

合わせて読みたい

あるえ 寿司屋が実は充実している大宮!今回伺った「鮨政」さんも、人気のお店の一つです。 鮨政 東口2号店 大宮にあるお寿司屋さん「鮨政 東口2号店」 鮨政はこちらの店舗以外にも「東口1号店」「西口店」があ[…]

合わせて読みたい

大宮の本格イタリアン「リストランテ・オガワ」のキッチンカーがオープン! 大宮・氷川参道にパニーノ(パニーニ)のキッチンカー 「paninoteca pellicano パニノテカペリカーノ 」が2021年5月1日(土)にプレオープン[…]

最新情報をチェックしよう!