CAFFE & DINING SHACHI カフェ&ダイニング シャチ
さいたま市大宮区氷川神社（氷川参道）からほど近い場所に「CAFFE & DINING SHACHI カフェ&ダイニング シャチ」が2020年12月19日（土）にオープンしました。
元ホテル料理人が作るイタリアンと、選りすぐりクラフトビールのペアリング
店主の坂井さんが、若い頃の夢だった「自分のお店を開くこと」を決意したのは、30歳という節目のタイミング。
自転車メーカーから脱サラして、新たなスタートを共に迎えたのは、有楽町の某ホテルで6年修行されたシェフの星野さん。
二人は高校の同級生であり、仲の良かった間柄で、当時から「将来一緒に店をやろう」と星野さんを誘っていたそうです。
そんなお二人が織りなすのは、シェフ星野さんが作る「イタリアン仕込みの料理」と、店主・坂井さんが大好きな「クラフトビール」
こだわり空間で、こだわりの料理・ビールを楽しむことができます。
こだわり料理
不動の一番人気パスタ「雲丹クリーム」をはじめ、週替わりの「限定パスタ」など、シェフが振る舞うパスタは絶品。
もちろんパスタだけでなく、どの料理も試行錯誤の上に作られた逸品です！
こだわりクラフトビール
国内外から選りすぐりのクラフトビールは、なんと約50種類の取り扱い！
店内の一角では、クラフトビールが買える酒屋「SELECT BEER SHOP SHACHI」としても営業しています。
大宮でクラフトビールが買える店「SELECT BEER SHOP SHACHI シャチ」
お店の雰囲気
店主のこだわり詰まった、お店の内装
店内は２面性のあるオシャレな内装。
「音楽」「インテリア」を含めた、落ち着いた雰囲気の中で、お酒と食事を気軽に楽しんでもらいたいという想いがこもっています。
サイクリストにもおすすめ
店前にはサイクルラックがあるので、サイクリストの方も気軽に来店ができます。（店主さんは元自転車メーカーの方）
大切な日のお祝いにも
大切な日を大切な時間を、気取らずゆったりとお祝いできます。
デザートメニューのケーキへ、希望のメッセージを入れたメッセージプレートをサービスしてくれます。
もちろんサプライズ対応もOK。
誕生日や結婚祝い、就職のお祝いや結婚記念日のお祝いなどなど柔軟に対応してくれるので、気軽に相談してみてください。
※ 当日対応は難しいので事前予約必須です。
クラフトビールと料理を楽しんできました
注文方法
昨今のウイルスの影響もあり、各テーブルにあるQRコードを読み取って自分のスマホから頼めるので、気軽に注文ができます。
スタッフさんに直接オーダーすることも可能です。
メニュー
QRコードからメニューを選びますが、メニュー表もあるので、ここからお好みを探しましょう。
フード
人気のパスタから、一品ものまで幅広く食事メニューがあります。
ドリンク
ソフトドリンクはジュース・コーヒー・お茶などがあり、お酒もサワー・ハイボール・カクテル・グラスワインなども。
クラフトビール
クラフトビールはなんと約50種類の取り扱い。
国産ビールのラインナップ
- UCHU うちゅうブルーイング（山梨・北杜）
- BLACK TIDE ブラックタイドブリューイング（宮城・気仙沼）
- WEST COAST ウエストコーストブルーイング（静岡・駿河）
- 反射炉ビア（静岡・伊豆の国）
などをはじめ、今をときめく旬のブルワリーが勢ぞろい。
また、国産の注目ブルワリーだけでなく、欧米のクラフトビールの品揃えも凄いです。
- BURNT MILL バーントミル（イングランド・サフォーク）
- Mikeller San Diego ミッケラーサンディエゴ（カリフォルニア州サンディエゴ）
- OMNIPOLLO オムニポロ（スウェーデン・ストックホルム）
など、超人気ブルワリーが並びます。
上記のビールは一例で、その時その時でしか出会うことのできないビールを取り揃えています。
飲んでみた
夜のシャチに行ってきました。
「BLACK TIDE / Kesennuma,my favorite」
東日本大震災から10年。この10年を振り返り、今後の未来10年を考えたフルーツウィートエール。
スルスル一杯目からごくごくいけるビール。苦いのが苦手な方にもオススメです。
「BURNT MILL / PINTLE」
シトラ・カスケードホップを使った華やかペールエール。
低アルコールなので、軽やかドリンカブルなのに飲みごたえのあるビールです。
「WEST COAST / STARWATHING CBD」
ストレス解消や疲労回復などのリラックス効果があると言われている「CBD」を使用した、ウエストコーストスタイルのIPA。
飲みごたえバッチリのザ・IPA。
「BLACK TIDE / Twilight Flow」
ブラックベリーを使用したHazy IPAは、香りが広がり、飲み口は軽めなんですが最後にほんのり苦味がきます。
「WEST COAST / The Technician」
グラスを口に近づけるだけで感じるシナモンのスパイス感。含むと、スパイシーな香りが広がります。
「LEFT HAND / Raspberry MILK STOUT 」
ラズベリーとチョコレートモルトを合わせて、クリーミーに仕上げたミルクスタウト。ほんのりと甘酸っぱさが口に広がりますが、思ったより最後はドライでバランス良いです。
「WEST COAST / NEVER ENOUGH BASS」
濁りのあるペールエールは、パイナップルやグレープフルーツのフレッシュジュースのような果実味。フィニッシュに苦味が優しくきます。
「VERTERE /Decora」
東京・奥多摩にあるブルワリー「VERTERE」の定番ビール。
ノルウェー酵母 「Kveik（クヴェイク） Yeast」 を使用したIPAは、独特でフルーティなアロマですが苦味は控えめです。
他にも、人気の「うちゅうビール」も取り扱っています。
世界的人気ブルワリー・ミッケラー（デンマーク）も。
食べてみた
ペペロン風枝豆 ¥500
枝豆をたっぷりのニンニクと合わせて、ペペロンチーノ風に炒めた一品。
やめられない、止まらない・・。
漢のポテサラ ¥500
ゴロっとしたじゃがいも・強めに効いた粒マスタード・滑らかな食感を生む半熟卵・・・繊細ながらも食べ応えがあるポテサラです。
上に乗ったパセリのみじん切りの彩りも良く、ベーコンビッツ（大豆を加工したベーコン風味の食材）の食感が美味しくも楽しい。
イタリアン焼きそば ¥1100
新潟のB級グルメに「イタリアン」という焼きそばがありますが、それとは全くの別物。
食べてみると焼きそばの風味を感じますが、パスタの麺のパツっとした食感を楽しめる上品な味付け。
具材はベーコン・パプリカ・キノコ・オリーブなどのパスタがメインですが、キャベツが抜群のアクセントに。
これはいくらでも食べられるやつです。
ランチで一番人気メニューをいただく
看板メニューの一番人気パスタ「雲丹クリーム ¥1500」
ウニを贅沢に使った濃厚ソースは絶品。
濃厚なソースにはバケットと一緒にいただくのも相性◎
カフェで食べられるパスタと思えない本格的なパスタです。
昼から飲むビールは幸せ。
追記
3周年イベントで、特別パスタとGMTをいただきました。
改めて3周年おめでとうございます！
今後も楽しみにしています。
宮原大宮ドットコムを見た特典
「宮原大宮ドットコムの記事やSNSの投稿を見た」とお伝えくださった方に、オリジナルの限定クーポンをご用意。
「サービスドリンク1杯プレゼント（ランチ・ディナー可）」
ぜひご利用ください！
【利用条件】
- パスタ注文の方のみ利用可
- 注文時にスタッフに一言お伝えください
まとめ
大宮氷川神社からほど近い「CAFFE & DINING SHACHI」
落ち着いた雰囲気のおしゃれな内装で、こだわりの料理と品揃え豊富なクラフトビールを楽しめます。
料理はシェフが熱心に研究しており、旬なクラフトビールとのペアリングメニューや、週替わりのフードがあるので、いつきても飽きません。
店員さんのお二人も感じがよく、居心地が良いのでカフェ好きの方はもちろん、常連の方も多いお店です。
ビール好きの筆者もよくお邪魔しているので、会った時は乾杯しましょう。笑
店舗情報
| 店名 | CAFFE & DINING SHACHI カフェ&ダイニング シャチ |
|---|---|
| 電話番号 | 048-646-5697 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区東町2-289-1 |
| 定休日 | 不定休（Instagramでチェック） |
| 営業時間 |
木金土日 11:30-16:00 （L.O.15:30） 18:00-23:00（L.O.22:00） 月火水 11:30-16:00 営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。 |
| キャッシュレス支払い | クレジットカード:可
電子マネー:PayPay |
| SNS |
アクセス
大宮駅から徒歩10分強の場所です。
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