CAFFE & DINING SHACHI カフェ&ダイニング シャチ
2020年12月19日
さいたま市大宮区氷川神社（氷川参道）からほど近い場所に「CAFFE & DINING SHACHI カフェ&ダイニング シャチ」はオープンしました。
元ホテルシェフが作るイタリアンと、選りすぐりクラフトビールのペアリング
店主の坂井さんが、若い頃の夢だった「自分のお店を開くこと」を決意したのは、30歳という節目のタイミング。
自転車メーカーから脱サラして、新たなスタートを共に迎えたのは、有楽町の某ホテルで6年修行されたシェフの星野さん。
二人は高校の同級生であり、仲の良かった間柄で、当時から「将来一緒に店をやろう」と星野さんを誘っていたそうです。
そんなお二人が織りなすのは、店主・坂井さんが大好きな「クラフトビール」と、シェフ星野さんが作る「イタリアン仕込みの料理」
こだわり空間で、こだわりの料理・ビールを楽しむことができます。
クラフトビールが買える酒屋「SELECT BEER SHOP SHACHI」としても営業しています。
「SELECT BEER SHOP SHACHI」がカフェ & ダイニング シャチ店内にオープン さいたま市大宮区にある「CAFFE & DINING SHACHI」店内にクラフトビールが買える店 「SELECT B[…]
こだわり料理
不動の一番人気パスタ「雲丹クリーム」は、99%のお客様が笑顔になる美味しさ！
雲丹をソースにしっかり馴染ませており、最後の一口まで雲丹を感じられるパスタです。
マグロをあえてレアに焼くことで、マグロの旨味が引き立ちます。
刺身とまぐろステーキの良いところ取り！というイメージ。「生」と「焼」の両方の美味しさを感じることができます。
クラフトビールと料理を楽しんできました
注文方法
昨今のウイルスの影響もあり、各テーブルにあるQRコードを読み取って自分のスマホから頼めるので、気軽に注文ができます。
スタッフさんに直接オーダーすることも可能です。
メニュー
QRコードからメニューを選びますが、メニュー表もあるので、ここからお好みを探しましょう。
フード
ランチ（11:30-14:00）のフードメニューはこちら。
それぞれ、サラダとドリンクのセット料金となります。
クラフトビール以外のドリンクもこちらに表記されています。
ランチ終了後（14時以降）のメニューはこちら。
デザートメニューは14:00-16:00と表記にはありますが、全ての時間帯でデザートプレートは注文可能とのことです。
クラフトビール
クラフトビールはなんと約50種類の取り扱い！→追記：現在は70種類（2021年8月）
スタッフさんの地元・川越のクラフトビール「COEDO」定番の6種類がボトルで。
この日の国産ビールのラインナップは他に
- UCHU うちゅうブルーイング（山梨・北杜）
- BLACK TIDE ブラックタイドブリューイング（宮城・気仙沼）
- WEST COAST ウエストコーストブルーイング（静岡・駿河）
- 反射炉ビア（静岡・伊豆の国）
がありました。
今をときめくブルワリー（醸造所）が勢揃い。
国産の注目ブルワリーだけでなく、欧米のクラフトビールの品揃えも凄いです。
- BURNT MILL バーントミル（イングランド・サフォーク）
- Mikeller San Diego ミッケラーサンディエゴ（カリフォルニア州サンディエゴ）
- OMNIPOLLO オムニポロ（スウェーデン・ストックホルム）
など、超人気ブルワリーが並びます。
飲んでみた
「BLACK TIDE / Kesennuma,my favorite」
東日本大震災から10年。この10年を振り返り、今後の未来10年を考えたフルーツウィートエール。
スルスル一杯目からごくごくいけるビール。苦いのが苦手な方にもオススメです。
「BURNT MILL / PINTLE」
シトラ・カスケードホップを使った華やかペールエール。
低アルコールなので、軽やかドリンカブルなのに飲みごたえのあるビールです。
「WEST COAST / STARWATHING CBD」
ストレス解消や疲労回復などのリラックス効果があると言われている「CBD」を使用した、ウエストコーストスタイルのIPA。
飲みごたえバッチリのザ・IPA。
「BLACK TIDE / Twilight Flow」
ブラックベリーを使用したHazy IPAは、香りが広がり、飲み口は軽めなんですが最後にほんのり苦味がきます。
「WEST COAST / The Technician」
グラスを口に近づけるだけで感じるシナモンのスパイス感。含むと、スパイシーな香りが広がります。
「LEFT HAND / Raspberry MILK STOUT 」
ラズベリーとチョコレートモルトを合わせて、クリーミーに仕上げたミルクスタウト。ほんのりと甘酸っぱさが口に広がりますが、思ったより最後はドライでバランス良いです。
「WEST COAST / NEVER ENOUGH BASS」
濁りのあるペールエールは、パイナップルやグレープフルーツのフレッシュジュースのような果実味。フィニッシュに苦味が優しくきます。
「VERTERE /Decora」
東京・奥多摩にあるブルワリー「VERTERE」の定番ビール。
ノルウェー酵母 「Kveik（クヴェイク） Yeast」 を使用したIPAは、独特でフルーティなアロマですが苦味は控えめです。
他にも、人気の「うちゅうビール」も取り扱っています。
世界的人気ブルワリー・ミッケラー（デンマーク）も。
食べてみた
ペペロン風枝豆 ¥500
枝豆をたっぷりのニンニクと合わせて、ペペロンチーノ風に炒めた一品。
やめられない、止まらない・・。
漢のポテサラ ¥500
ゴロっとしたじゃがいも・強めに効いた粒マスタード・滑らかな食感を生む半熟卵・・・繊細ながらも食べ応えがあるポテサラです。
上に乗ったパセリのみじん切りの彩りも良く、ベーコンビッツ（大豆を加工したベーコン風味の食材）の食感が美味しくも楽しい。
イタリアン焼きそば ¥1100
新潟のB級グルメに「イタリアン」という焼きそばがありますが、それとは全くの別物。
食べてみると焼きそばの風味を感じますが、パスタの麺のパツっとした食感を楽しめる上品な味付け。
具材はベーコン・パプリカ・キノコ・オリーブなどのパスタがメインですが、キャベツが抜群のアクセントに。
これはいくらでも食べられるやつです。
雲丹クリーム ¥1500
看板メニューの一番人気パスタ。
ウニを贅沢に使った濃厚ソースは絶品。
濃厚なソースにはバケットと一緒にいただくのも相性◎
カフェで食べられるパスタと思えない本格的なパスタです。
ごちそうさまでした!
お店の雰囲気
店主のこだわり詰まった、お店の内装
店内は２面性のあるオシャレな内装。
「音楽」「インテリア」を含めた、落ち着いた雰囲気の中で、お酒と食事を気軽に楽しんでもらいたいという想いがこもっています。
サイクリストにもおすすめ
店前にはサイクルラックがあるので、サイクリストの方も気軽に来店ができます。（店主さんは元自転車メーカーの方）
嬉しい２つの特典
特典1. 大宮アルディージャサポーター限定特典！
大宮アルディージャサポーターには、なんと嬉しいサービスが３つもあります！
試合の日に、アルディージャのグッズを提示した方には
- ホーム戦時グッズ提示でおさんぽビール¥100引き
- ホーム戦時グッズ提示でイタリアン焼きそば¥100引き
- アルディージャ勝利時グッズ提示で店内お食事の際、クラフトビール¥100引き
ホーム試合に勝った場合、最大300円引きという嬉しいサービスがあります。
①のおさんぽビールは開栓したビールをお渡しする形とのことです。試合前に立ち寄って、スタジアム行くまでにビールを楽しめますね！
特典2. 宮原大宮ドットコムを見た！で特典も
ご来店の際、「宮原大宮ドットコムを見た！」と店員さんにお伝えいただくと
「クラフトビールを頼んだ方に、ウェルカムナッツのサービス（一杯目のみ）」
※こちらの特典は、お一人様につき1度限りの特典ですのでご注意ください。
まとめ
大宮氷川神社からほど近い「CAFFE & DINING SHACHI」
落ち着いた雰囲気のおしゃれな内装で、こだわりの料理と品揃え豊富なクラフトビールを楽しめます。
クラフトビールはドラフト（生）があればちょっと嬉しい気もしますが、それがなくてもビールの多様性があるので良いなと思いました。
料理はシェフが熱心に研究しており、今後はクラフトビールとのペアリングも考えたメニュー開発もしていくとのこと。
店員さんのお二人も感じがよく、居心地が良いのでこれからファンが増えていきそうなお店です！
店舗情報
| 店名 | CAFFE & DINING SHACHI カフェ&ダイニング シャチ |
|---|---|
| 電話番号 | 048-646-5697 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区東町2-289-1 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 |
月、木、金、土、日 11:30-16:00 17:00-23:00 火 11:30-16:00 営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。 |
| キャッシュレス支払い | クレジットカード:可
電子マネー:PayPay |
| SNS |
アクセス
大宮駅から徒歩10分強の場所です。
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