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【デリカ|大宮】埼玉県産にこだわった小さな料理屋のテイクアウトに感激

大宮に、都内の有名店「アヒルストア」で働いていた人が独立したお店があるって聞きました。
あるえ
「デリカ」ですね!
オーナーが一人で切り盛りしているこだわりのお店です。

都内有名店出身のオーナーが作るこだわり料理を食べれるお店が「デリカ」

それではご紹介していきます!

デリカ

今回紹介するのは、埼玉産の素材を使った小さな料理屋。

大宮にある「デリカ」です。

 

アクセス・営業時間

デリカはさいたま市大宮区宮町3丁目にあります。

アクセス(行き方)

JR大宮駅から徒歩10分ほど。
駅周辺の繁華街の喧騒からは離れた場所にあるデリカは、大宮駅と氷川神社のおおよそ中間地点にあります。(氷川参道近く)

 

あるえ
こじんまりとした一軒家の外観が目印です。

営業時間

14:00~21:00

定休日:火曜

※テイクアウト期間は12時から受け渡し可能。

営業時間、定休日は変更もあるので、インスタやフェイスブックページでチェック。

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「埼玉県産」のこだわり

調味料とワイン以外は埼玉産というこだわり。

店主の山﨑さん自らが仕入れに赴いて、それを調理しています。

浦農園(さいたま市/西区)の野菜をはじめ、お肉、お酒などなど・・・

すべてが埼玉産なのです。

浦農園の野菜

 

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今週の浦農園からのお野菜。 小松菜が尋常じゃない味しています。

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埼玉産の日本酒と野菜

埼玉・入間のお肉

 

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今日の仕込みは豚。 入間地域の豚。名前はなし。すごくうまい。 #Saitama #Omiya #デリカヤマザキ #デリカ山崎

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埼玉・小川町「麦雑穀工房」のクラフトビール

テイクアウトメニュー表

本来は和洋問わない料理屋さんなのですが、この時期はテイクアウトメニューを出しています。

メインのフレンチ以外も多種多様です。

テイクアウトしたメニュー

こちらの二品。

左がキクイモの甘酢漬け

右が行者にんにく醤油マヨネーズ

あるえ

生のキクイモはシャキシャキ。なかなか食べれない食感を甘酢漬けでいただきます。

行者にんにくの醤油マヨネーズはお肉や魚はもちろん、クラッカーなどにディップして食べるのも最高です。

 

こちらは大麦のサラダ

なんと、13種類の旬の野菜が入った栄養満点サラダです。

あるえ

サラダと言っても、生野菜だけでなく炒ったり焼いたり漬けたり・・・

野菜一つ一つに手間暇がかかった一品です。

 

定番メニューの「大麦のサラダ」は野菜の内容は毎日違うので、毎回旬な味を楽しむことができます。

鴨ムネ肉のたたき

あるえ
お肉の柔らかさ、タレと絡んだ時のうまみ。
お酒、特にワインのアテに最高です。

鶏ムネ肉とパクチー和え

あるえ
柔らかいのにしっかりとした食べ応え。パクチーがアクセントになって、箸を止めさせてくれません。

(急に画質悪くなってしまいましたが、夜自宅でスマホ撮影したためです。すみません・・)

どれも本当に美味しいんです。感激します。

デリカの店内

オープンの昼下がりの時間は、太陽の光が心地よく入って来て気持ちが良いです。

夜も雰囲気があって良いですが、この時間もゆったりして癒されます。

テーブル席もありますが、数人で行く際は予約した方が間違いないかと思います。

ジャンボンブラン(ハム)仕込み中

特製ハム。

これを見ながらワイン3杯いけそう。

いけそうというかいけますね。笑

店主の山﨑さん

店主の山﨑さんは埼玉県生まれ。
都内の有名店、南青山の「ローブリュー」や代々木八幡の「アヒルストア」で働いた後に、「デリカ」をオープンされました。

デリカの口コミ

筆者が共感できる口コミをご紹介します。

・ここでしか食べられない、埼玉産にこだわった、素敵な料理を頂けます。どの料理もセンスの塊です。
折角なのでワインを頂きたいですが、飲まない人も、美味しいお茶やソフトドリンクの用意もあるので、存分にお食事と飲み物を楽しめます。
予約して、ゆっくりとした昼下がりを過ごしましょう!

・2018年3月末にできたお店で、ワインだけではなく埼玉の日本酒『花陽浴(はなあび)』や『神亀(しんかめ)』、ウイスキー『イチローズモルト』なども置いてあり、それらと食材を含めて地域のものが調和した食事を提供しようというシェフの心意気が感じられます。
鶏胸肉とパクチーの和え物を頼んだところ、お肉が柔らかくしかし弾力を失わないよう適度に蒸し上げられており、ボリュームのあるサラダ代わりに美味しくいただくことができました。
また、鴨肉のソーセージは脂身を丁寧に除いて肉の旨味を凝縮させた一品で、満足感を抱かせつつも胃がもたれないよう工夫されていました。
訪れた際は、まだパスタやお米系のメニューはありませんでしたが、今後季節の移り変わり等に合わせて色々入れ替えたり、挑戦したりなさるようでしたので、定期的に訪れてみるといいかもしれません。

引用:グーグルのクチコミ

まとめ

デリカが「料理屋」と名乗るのは、ビストロやフレンチの枠に捉われていないから。

あるえ
メニューはフレンチが中心ですが、和食や中華やエスニックなものまであるという幅の広さ。
これが、デリカの「料理屋」なんですね。

一つ一つの素材にこだわり、その特徴を活かす「作り方」にもこだわるデリカ。

美味しい料理とお酒。

そして、こじんまりとした空間の居心地の良さに癒されます。

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店舗情報

店名 デリカ
ジャンル 料理屋・ビストロ
電話番号

048-856-9522

住所

埼玉県さいたま市大宮区宮町3-161

アクセス JR大宮駅から徒歩10分
定休日 火曜
営業時間 14:00-21:00

ラストオーダー 20:00 土日祝19:30

営業時間・定休日は変更の場合もありますので、詳細は店舗にご確認ください。

支払い方法 クレジットカード:なし

電子マネー:なし

席・駐車場・Wi-Fi環境

席数 カウンター テーブル
個室 なし
駐車場 なし

 

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