【デリカ|大宮】埼玉県産にこだわった小さな料理屋（ビストロ）に感激！
デリカ
今回紹介するのは、埼玉産の素材を使った小さな料理屋。
大宮にある「デリカ」です。
この記事では、都内有名店出身のオーナーが作る、こだわり料理を食べられるお店「デリカ」を紹介していきます。
店内の雰囲気
オープンの昼下がりの時間は、太陽の光が心地よく入って来て気持ちが良いです。
夜も雰囲気があって良いですが、この時間もゆったりして癒されます。
テーブル席もありますが、数人で行く際は予約した方が間違いないかと思います。
ジャンボンブラン（ハム）仕込み中
特製ハムを見ながらワイン３杯いけそう。
いけそうというかいけますね。笑
店主の山﨑さん
「埼玉県産」のこだわり
調味料とお酒以外は埼玉産というこだわり。
店主の山﨑さん自らが仕入れに赴いて、それを調理しています。
浦農園（さいたま市/西区）の野菜をはじめ、お肉、お酒などなど・・・
すべてが埼玉産なのです。
浦農園の野菜
埼玉産の日本酒と野菜
埼玉・入間のお肉
埼玉・小川町「麦雑穀工房」のクラフトビール
店内でいただく
食事もドリンクも楽しく美味しいデリカさん。
とある日のオーダーを羅列していきます。
麦雑穀工房のビールはいつも優しい味わい。
ドリンカブルで飲みやすいものから、山椒やハーブを使ったもの、フルーツに漬け込んで寝かせたものまで多種多様な美味しいビールが「デリカ」では定番で繋がっています。
麦雑穀工房さんといえば・・・埼玉・小川町のクラフトビールです！
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やっぱり美味しい〜。
自家製ハムとナス
この自家製ハムが至高すぎるんですよね。
お相手の野菜はその時々の美味しいのを添えているそう。
おすすめの白ワインをいただきます。
その後も赤ワインなど・・・
これにデリカ特製の「焼きそば」が合うということで思わず注文。
焼きそばとワインが合うの？って感じですが、まさかのペアリング。
すごい。
そして、この麺が絶妙に美味い。
具材を入れないのが山崎さんのこだわり。添えてあったミョウガがこれまた美味しい。
前菜の盛り合わせなども大変オススメです。
2022年
とある日のデリカのメニュー
店主・山崎さんのお知り合いでもある、新進気鋭のブルワリー「Setouchi Beer」のビールから。
個性あるクラフトビールは、缶でもいただけます。
卵とオイスターソース
フレンチメニューが連ねる中、こちらの異色のメニュー。
卵をオイスターソースで「焼いただけ」と言ったら簡単に聞こえますが、焼き加減・味付けが素晴らしい。
紹興酒でも飲みたくなりますが、ワインを。
鴨と豚のリエット
バゲットと一緒にいただくのが正義ですが、単品でも美味しい。
こちらがワインには合いそうです。
韓国のマッコリ
酸味と甘みのバランスが絶妙で、人生１美味しいマッコリでした。
とても良き時間。
長野・高山村のシードルのようなワインは、最初から最後まで優しい味わい。
埼玉のCOEDOビールの春颯をハーフサイズで。鼻を抜ける華やかな香りと、すっきりとした味わい。
こちらは同じくCOEDOビールの定番・伽羅
喉越しありつつ、しっかりとした飲み応え。
鴨のたたき
ほんのりローストされた鴨肉は絶品でとろけるうまさ。
量も大満足です。
これに合う比較的軽めの赤ワインをチョイスしていただきました。
至福。
他にも写真撮ってない美味しいものばかりなのですが、どれを食べても間違いないです。
いつもごちそうさまです！
テイクアウトメニュー表（2020年4月時）
本来は和洋問わない料理屋さんなのですが、この時期はテイクアウトメニューを出していました。
メインのフレンチ以外も多種多様です。
テイクアウトでも美味しい
こちらの二品。
左がキクイモの甘酢漬け
右が行者にんにく醤油マヨネーズ
生のキクイモはシャキシャキ。なかなか食べれない食感を甘酢漬けでいただきます。
行者にんにくの醤油マヨネーズはお肉や魚はもちろん、クラッカーなどにディップして食べるのも最高です。
こちらは大麦のサラダ
なんと、13種類の旬の野菜が入った栄養満点サラダです。
サラダと言っても、生野菜だけでなく炒ったり焼いたり漬けたり・・・
野菜一つ一つに手間暇がかかった一品です。
鴨ムネ肉のたたき
お酒、特にワインのアテに最高です。
鶏ムネ肉とパクチー和え
（急に画質悪くなってしまいましたが、夜自宅でスマホ撮影したためです。すみません・・）
どれも本当に美味しいんです。感激します。
デリカの口コミ
筆者が共感できる口コミをご紹介します。
・ここでしか食べられない、埼玉産にこだわった、素敵な料理を頂けます。どの料理もセンスの塊です。
折角なのでワインを頂きたいですが、飲まない人も、美味しいお茶やソフトドリンクの用意もあるので、存分にお食事と飲み物を楽しめます。
予約して、ゆっくりとした昼下がりを過ごしましょう！・2018年3月末にできたお店で、ワインだけではなく埼玉の日本酒『花陽浴（はなあび）』や『神亀（しんかめ）』、ウイスキー『イチローズモルト』なども置いてあり、それらと食材を含めて地域のものが調和した食事を提供しようというシェフの心意気が感じられます。
鶏胸肉とパクチーの和え物を頼んだところ、お肉が柔らかくしかし弾力を失わないよう適度に蒸し上げられており、ボリュームのあるサラダ代わりに美味しくいただくことができました。
また、鴨肉のソーセージは脂身を丁寧に除いて肉の旨味を凝縮させた一品で、満足感を抱かせつつも胃がもたれないよう工夫されていました。
訪れた際は、まだパスタやお米系のメニューはありませんでしたが、今後季節の移り変わり等に合わせて色々入れ替えたり、挑戦したりなさるようでしたので、定期的に訪れてみるといいかもしれません。引用：グーグルのクチコミ
まとめ
デリカが「料理屋」と名乗るのは、ビストロやフレンチの枠に捉われていないから。
一つ一つの素材にこだわり、その特徴を活かす「作り方」にもこだわるデリカ。
美味しい料理とお酒。
そして、こじんまりとした空間の居心地の良さと、店主・山崎さんの醸すお店の雰囲気が素敵です。
あるえレコメンド
SNS
営業時間、定休日は変更もあるので、インスタやフェイスブックページでチェック。
店舗情報
| 店名 | デリカ |
|---|---|
| ジャンル | 料理屋・ビストロ |
| 電話番号 |
048-856-9522 |
| 住所 |
埼玉県さいたま市大宮区宮町3-161 |
| アクセス | JR大宮駅から徒歩10分 |
| 定休日 | 火曜 |
| 営業時間 | 14:00-21:00
ラストオーダー 20:00 土日祝19:30 営業時間・定休日は変更の場合もありますので、詳細は店舗にご確認ください。 |
| 支払い方法 | クレジットカード:なし
電子マネー:なし |
席・駐車場・Wi-Fi環境
| 席数 | カウンター テーブル |
|---|---|
| 個室 | なし |
| 駐車場 | なし |
アクセス
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