注目キーワード

【和風楽麺 ひのでや】大宮のあっさり系No.1と呼び声高いお店で「はまぐりラーメン」をいただく

和風楽麺 ひのでや

ラーメン激戦区「大宮」に、「ダシ・旨味」を活かし、日本料理の匠達が産み出したラーメン屋「和風楽麺 ひのでや」があります。

埼玉・蓮田で130年からの歴史を持つ「日の出家」の店名を、2012年に「和風楽麺 四代目ひのでや」として四代目当主が復刻したのがこちらのお店。

2020年6月に近くの場所から移転して、現在の店舗となっています。

ランチで名物「はまぐりラーメン」をいただく

時間はランチタイムの12時過ぎに伺いました。

店内の様子

移転後の店内はカウンター席のみとなっています。

お冷は入り口入って右側に給水機があるのでセルフで。

食券機で購入します。

食券をスタッフさんに渡す時に「ミニ帆立炊き込みご飯サービス」の有無を聞かれます。(ランチタイム11-15時限定)

もちろん、お願いしました。

特製 活はまぐりラーメン

今回は、ひのでや一押しの

特製 活はまぐりラーメン(1380円)を注文しました。(普通の活はまぐりラーメンは1080円)

何が特製かと言いますと、具材のオンパレード!

見てくださいこの豪華なラインナップ。

具は

  • はまぐり
  • チャーシュー
  • 鶏つくね
  • 半熟味玉
  • 椎茸
  • 穂先メンマ
  • カボチャ
  • 青菜
  • ネギ
  • 海苔3枚

例によってスープからいただきます。

はまぐりの旨味がふわーっと広がります。クセもなくすっきり。

塩味であっさりしていますが、はまぐり出汁の味わいとコクが良いです。

麺は中太のちぢれ麺。

淡麗系のラーメンは細麺が多いですが、モチモチ食感の多加水麺で珍しいなと思いました。

ここら辺が「ひのでや」のこだわりでもあります。

最初の違和感も、食べていくごとにクセになっていきます。

そして、ドン!

はまぐりすごい。

これです、このはまぐりがスープに旨味とコクを与えてくれます。

もちろん、身を食べてもプリプリしていて美味しい。

そこから、真ん中で存在感を放つチャーシューを筆頭に、具材を楽しんでいきます。

歯切れの良い穂先メンマは、良いアクセントに。

鶏つくねもジューシーでスープの味わいに一役買っています。

旨味成分の申し子「椎茸」が、磯の旨味にプラスして幅を効かせます。

たっぷりのネギ、青菜、火の入ったカボチャ。

どれも美味しいです。

味玉もややトロっとした食感で美味でした。

ランチサービス

ランチタイムの11時〜15時の間はラーメン注文の場合「ミニ帆立炊込御飯」がサービスです。

ミニサイズがラーメンと食べるのに丁度いいです。

味はこちらも出汁の効いた、比較的落ち着いた印象。

ラーメンのスープをかけてお茶漬けにすると、ホタテの香りが広がります。

ごはんのみで食べると少し落ち着いた印象ですが、スープの旨味が相まるとこれがまた最高です。

出汁の効いた旨味スープは最後まで完飲!

美味しゅうございました。

たっぷり入ったはまぐりは、なんと10個も入っていました。

ご馳走さまです!

メニュー

食レポの次は「和風楽麺 ひのでや」のメニュー紹介を。

メインのラーメンは2020年2月時点で

  • はまぐりたっぷりの一押しメニュー「はまぐりラーメン」
  • 人気No.1の帆立・鰹節ベースの「ひのでやラーメン」
  • ヴィーガン仕様の「豆乳ベジラーメン」

の3つです。

麺類・御飯

  • ひのでやラーメン 980円 特製1280円
  • 活はまぐりラーメン 1080円 特製1380円
  • 豆乳ベジラーメン 930円  野菜6点盛り1160円

※麺の大盛(1.5玉) 100円

  • 帆立炊込御飯ミニ 180円

トッピング

  • 半熟煮玉子 100円
  • のり 100円
  • 穂先メンマ 180円
  • 鶏つくね 180円
  • ねぎ盛り 180円
  • 厚切りチャーシュー 380円
  • おつまみセット(又焼・メンマ・ねぎ・味玉)480円
  • 野菜6点盛り 230円
  • 10種類全部のせ 600円→380円

こだわり

和食業界の最高峰で修行した料理人が創るスープと、それに合わせた特製麺がこだわり。

また、日本各地から厳選した素材を使用しています。

提供するラーメンに合わせて麺を変えているのも特徴。

ひのでやラーメン、はまぐりラーメンに使用される麺は、モチモチとした食感の多加水のウェーブ麺。

ヴィーガン仕様の豆乳ベジラーメン専用「ホウレン草麺」は、ホウレン草を練り込んだ多加水のウェーブ麺。

とても味わい深いです。

和風楽麺 ひのでやの歴史

埼玉・蓮田からはじまり、大宮の2店舗目、2016年にはサンフランシスコに店舗をオープンしています。

まとめ

大宮のラーメン屋さんで、出汁をきかせたあっさり系ラーメンは少ないと思うので、「和風楽麺 ひのでや」の存在感は大きいと思います。

落ち着きのある店内で食べる、繊細な味わいの和風ラーメンは満足の一品。

今回は特製をオーダーしましたが、トッピングの少ない通常バージョンも美味しいです。

ランチの帆立炊込御飯も嬉しいサービス。

大宮であっさり系ラーメンを食べたい人に、間違いなくオススメしたいお店です!

店舗情報(アクセス・営業時間・定休日など)

大宮駅より徒歩6分ほどの場所です。

大宮駅東口を背中に氷川神社参道方面へ駅前の道を直進、2個目の信号(左側にりそな銀行)を左に曲がった右側です。

住所は埼玉県さいたま市大宮区大門町です。

住所 埼玉県さいたま市大宮区大門町3-95
電話番号 048-716-2776
定休日 不定休
営業時間

11:00-15:00 17:00-22:00

営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。

駐車場 なし
キャッシュレス支払い クレジットカード:なし

電子マネー:

掲載している情報は執筆時の情報で、現在とは異なる場合があります。
<他の記事も読む>
合わせて読みたい

あるえ 埼玉・大宮駅周辺にある「人気・新店・筆者おすすめのラーメン屋さん」を店舗一覧と地図にまとめました。 「今日は何系のラーメン食べようかな?」 なんて時に、ラーメン・つけ麺屋さん選びの参[…]

合わせて読みたい

2021年のJリーグが先週開幕しました! 大宮アルディージャのホーム開幕ゲームは3/6 (土)VSヴァンフォーレ甲府です。 改めて宮原大宮ドットコムでは、ホームスタジアム「NACK5スタジアム大宮」周辺のおすすめスポットを紹介し[…]

合わせて読みたい

ラーメン鷹の目 大宮店 大宮駅東口に ラーメン屋「ラーメン鷹の目 大宮店」が、2021年3月31日(水)にオープン予定ですしました! (画像:Twitter ラーメン鷹の目@川口店より) 【明日オープ[…]

最新情報をチェックしよう!