まさかの埼玉上陸「手打ち親鶏中華そば綾川 大成店」オープンレポ！恵比寿で行列の人気店
国道17号沿いに「手打ち親鶏中華そば綾川 大成店」がオープン
「手打ち親鶏中華そば綾川 大成店」が2024年5月16日（木）にオープンしました。
青竹手打ち麺×親鶏スープの絶品中華そばが評判の人気店が、まさかの埼玉に上陸です。
本店は東京・恵比寿にあり、2020年12月にオープンながら、食べログ「3.74」ラーメンデータベース「96.562」と高い評価を得ています。（2024年3月中旬時点）
読み方は”あやかわ”ではなく”あやがわ”と読みます。
これは親鶏の名産地である「香川県綾川町」の綾川からきているそう。
場所は、2023年4月末に閉店した「餃子の味よし さいたま大成町店」の跡地です。
「餃子の味よし さいたま大成町店」がオープンから約半年という期間で閉店
ラーメンの特徴
毎朝青竹で手打ちし、一昼夜熟成させることで生まれる喉越しと脳に残る食感の麺は、中太麺か極太麺から選べます。
若鳥には出せない国産親鶏ならではの、深く奥行きある旨味・香りが特長の黄金醤油スープは、香川県綾川町親鶏使用。
店舗情報
| 店名 | 手打ち親鶏中華そば綾川 大成店 |
|---|---|
| 住所 | 埼玉県さいたま市北区大成町4-399 |
| 営業時間 | 11:00-21:00 |
| 定休日 | |
| 電話番号 | |
| 開店日 | 2024年5月16日 |
アクセス
ニューシャトル・鉄道博物館（大成）駅から徒歩7分、大宮駅からは2km強離れてます。
手打ち親鶏中華そば綾川 大成店メニュー
「手打ち親鶏中華そば綾川 大成店」は、店内のタッチパネル型の食券機で食券を購入するシステム。
中華そば
小学生以下のミニ中華そばもありますよ！
- 中華そば
- 生ほうれん草中華そば
- 特製中華そば
など
塩中華そば
こちらは恵比寿店にはない大成店限定のメニューとのことです。
小学生以下は、同じく塩ミニ中華そばもありますよ！
ごはんもの
- 親鶏飯
- 本わさび小丼
- ライス
など
（画像：Instagramより）
オープン後1週間に行ってきました
11時オープン→5分前の10:55着で約40人待ち
店前のウェイティングシートに記帳する方式です。
入店できたのが2回転目の11:35で、食券購入後→着丼まで約7分でした。
思ったより回転は早い印象です。
ただ、場所柄ファミリー層も少なくないので、夜や土日などはその限りではないかもしれません。
この日は日差しも強かったのですが、外の待ち席にはイスと日除けのカバーがかかっていてありがたい。
（と言っても、開店前ははみ出るくらいの行列でしたが）
駐車場・駐輪場
かなり広いですが、混雑時は満車となっていました。
店前には自転車置き場も。
内観
カウンター11席とボックスのテーブル席×5ありました。
食べてきた
卓上装備は酢・醤油・ブラックペッパー。
今回お願いしたのは
最初に本わさび小丼セット（中華そば）1200円です。
香り高いワサビに、カツオ節と醤油でいただく素材を楽しむシンプルな一品。
※伊豆 本わさび丼
天城山の湧き水が流れるワサビ田で、世界農業遺産の畳石式という伝統方法で大切に育てられた無農薬・無添加の山葵。
本枯れ節の風味と本山葵ならではの辛味や甘味、爽やかな鼻に抜ける香りを楽しめる
ということで、伊豆のわさびを使っています。
おすすめ！
しばらく待つと、中華そば（’味玉トッピング）が着丼。
この透き通るスープを見てください。
むむ、キレイでスッキリした飽きのこない味わいなんですが、しっかり旨味があり中毒性があります。
これはおいし。
そして、注目はこの極太の縮れ麺。
早朝から青竹を使って手打ちをし、一昼夜熟成させた後手切りしているというこだわり。
弾力とモチっとした食感がすごい。
親鶏肉やチャーシューなど、具材にもこだわりを感じます。
メンマも味わい食感良く、味玉も追加して間違いなしでした。
小丼があっても最後までペロっといただけて、本当に美味でした。
ごちそうさまです！
雑感
こんな素敵なお店が近所にできてくれて嬉しすぎる！
大成店限定メニューがあったりするのも嬉しいですね。
また違う種類や組み合わせで食べてみたいと思いました。
混雑は落ち着くのか？
様子を見ていきたいと思います。
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