初代 麺松
さいたま市北区にあるラーメン屋「初代 麺松」
ラーメン・つけ麺・まぜそばがあり、特に「ベジポタ」と呼ばれる、数種類の野菜をポタージュ状にしたものと豚骨スープを使用している商品が人気のお店です。
以前の定休日は木曜日、第3・第4水曜日でしたが、令和2年８月より金・土・日の週末営業となっています。
麺松のこだわり
麺松は「体に優しいらーめん」というのをコンセプトに、化学調味料の使用を極限まで抑え、素材の味を楽しめるようなこだわりのらーめんを作っています。
- 醤油だれ
- とりがらスープ
- 魚介スープ
- ベジポタスープ
- とんこつスープ
- お米
- カメリヤラード
こだわりの素材を使用し、商品を作るまでの手間暇を惜しまないのを感じます。
６番の「お米」は、店主さんの実家で作った無農薬コシヒカリをガス釜で炊くというこだわり。
ランチでベジポタ豚骨醤油らーめんをいただく
今回はランチタイムに来訪。
11:30-13:30の間は、お得なランチセットで麺類に
- 半チャーハン
- ミニチャーシュー丼
- 国産黒豚ぎょうざ
を350円で付けられます。
また、「麺大盛り or ミニライス or 味玉」のトッピングが無料サービスです。
今回は初来訪ということもあり定番っぽい、ベジポタ豚骨醤油らーめん（¥790）をいただきました。
ベジポタ豚骨醤油ということで、濁りのある、見た目にもドロっと感を感じるスープが着丼。
来訪時は自分の前のオーダーがなかったため、10分もせずに提供されました。
ランチの無料サービスは味玉をチョイス。
ラーメンの「麺の硬さ・味の濃さ・油の多さ」は好みがあれば伝えましょう。
麺はやや縮れた中太麺。
麺松の麺は「菅野製麺所」のものを使用しています。
スープは見たのドロっとした印象よりは、思ったほど濃すぎない濃野菜の甘みを感じる優しい味。
優しい味なだけに、最初の印象は少し物足りなさを感じましたが、このくらいが最後まで美味しくいただけるのだと途中で気付きました。
しっかりと旨味を感じられます。
海苔、チャーシュー、ひき肉、メンマ、紅ショウガ、ほうれん草、ネギと具だくさん。
紅ショウガ、ほうれん草がベジポタスープに新鮮です。
チャーシューは厚めでとろっとしていて食べ応えあり。
味玉はやや黄身がトロッとする固さ。
食べるごとに美味しさを噛み締められる一品でした。
スープもほぼ完飲（この日は罪悪感が勝ってしまったが、飲み干せる美味しさ）
他のベジポタもますます気になるし、ベジポタじゃないのも気になるしご飯ものも気になる。
つまり、全部気になります。再来確定。
ごちそうさまでした！
メニュー
ラーメン
- ベジポタ豚骨醤油らーめん 790
- ベジポタ豚骨塩らーめん 800
- あっさり中華そば 790
- あっさり塩らーめん 800
- こってり中華そば 850
- スタミナもやしそば 900
- 麺松みそらーめん 920
- 自衛豚32連隊らーめん 950
つけめん
- ベジポタつけめん 850
- ベジポタチーズつけめん 940
- ベジポタ辛つけめん 910
- 肉汁つけめん 900
- 肉汁辛つけめん 920
- シャキシャキたっぷりニラ辛つけめん 980
まぜそば
- プレミアム油そば 880
自衛隊が近いのもあり、特盛・メガ盛り・ギガ盛り・テラ盛りなど、デカ盛り対応もしています。
32連隊盛りはなんと５玉分！！
トッピング
- 全部のせ（チャーシュー・メンマ・味玉・のり・ねぎ） 300円
- チャーシュー 200円
- メンマ 150円
- 味玉、のり、青ねぎ、白ねぎ、玉ねぎ 100円
チャーシュー丼やめんたい丼などのミニ丼・おつまみメニュー・アルコール類などのメニューもあります。
ご飯もの
- チャーハン（スープ付き） 750
- ぎょうざ定食 980
- 肉野菜炒め定食 980
- スタミナ炒め定食 980
- ライス 300
- 半ライス 230
- 半チャーハン 450
- ミニチャーシュー丼 450
- たまごかけごはん 380
ドリンク（お酒・ソフトドリンク）
生ビール・瓶ビール・ノンアルビール・ハイボール・緑茶ハイ・ウーロンハイ・ホッピーをはじめ各種サワーなどもあります。
ソフトドリンクはコーラ、ジンジャーエール、オレンジ、ウーロン茶、緑茶などがあります。
やきとり
こちらのやきとりはポイントカードを持っている人のみ注文できる限定メニューです。
テイクアウト
麺松はテイクアウトも可能です。
- 各種つけ麺
- ご飯もの（ミニ丼など）
- 餃子
ご飯ものはミニ丼以外もできるとのことだったので、店員さんに当日テイクアウトできるものを確認してみてください。
まとめ
今回が初来訪。
素材から調理まで細部までこだわっており、一杯一杯丁寧に作っているのを感じました。
美味しかったです。
二人で切り盛りをされてましたので、混雑すると丁寧な仕事な分、提供時間はかかってしまいそうです。
カウンター席だけでなく、テーブル席もあったので、子連れのファミリーも来店されてました。
現在、週末のみの営業のためなかなか来店機会は限られますが、また行きたくなるお店でした！
店舗情報（アクセス・営業時間・定休日など）
最寄りの鉄道博物館駅からは徒歩15分ほど、JR日進駅からは七夕通りをずっと真っ直ぐに歩いて、徒歩20分ほど。
「陸上自衛隊 大宮駐屯地」南東にある「自衛隊入口」交差点の角にあります。
| 住所 | 埼玉県さいたま市北区櫛引町２丁目３５９ |
|---|---|
| 電話 | 048-607-5597 |
| 定休日 | 月曜・火曜・水曜・木曜
（2020年8月より金曜・土曜・日曜の週末営業になります） |
| 営業時間 | 【昼】11:30-13:30
【夜】18:00-スープが無くなり次第終了 営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 | あり（事前にコインパーキングで前払い） |
| 禁煙・喫煙 | 昼は禁煙、夜は喫煙 |
| キャッシュレス支払い | クレジットカード:不可
電子マネー:不可 |
駐車場
提携駐車場がお店から徒歩2分ほどの場所にあります。
コインパーキングで先払い(500円)の領収書をスマホで撮影。（領収書は車のダッシュボードに置いておくシステム。
会計の時に画面を見せて500円をもらうシステムです。
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