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大宮「煮干中華そば専門 煮干丸」でニボニボ感強めの濃厚煮干そばをいただく

煮干中華そば専門 煮干丸

大宮で煮干しがウリのラーメン屋さん「煮干中華そば専門 煮干丸(にぼしまる)」

大宮駅西口すぐの雑居ビル2Fにあるこちらのお店に行ってきました。

看板にある「中村屋総本山」というのは、川越で人気の煮干しラーメン専門店のことで、煮干丸はそちらの2号店ということです。

ランチで「味玉 煮干し中華」をいただく

今回は13時というお昼時に伺いました。

階段前に看板があるのでこちらが目印。

階段をのぼると、営業中の文字が見えてきます。

まずは、入り口正面にある食券機で食券を購入。

食券を渡す際に麺の量を聞かれます。

  • 並 180g
  • 中 230g
  • 大 280g

麺少な目の対応あり、混ぜ玉(味付き替玉120g 150円)も食券で買えます。

濃厚煮干しそば・味玉トッピングをいただく

8割ほど埋まってましたが、待つことなくスムーズに入店。

今回は、濃厚煮干しそば 820円、味玉 100円を注文しました。

デフォルト具は

  • チャーシュー
  • 刻みたまねぎ
  • 青ネギ
  • 白ネギ穂先メンマ
  • 黒ばらのり

そこに味玉をトッピングしてます。

早速、スープからいただきます。

濃厚なんですが、嫌なエグみや酸味もなく見た目よりも全然飲みやすい。

煮干しががっつり効いてるんですが、豚骨スープがベースだからなのかも。

ちなみに使用しているのは香川・伊吹産高級いりこだそうです。

素材が良いしからこそ、香りが良い芳醇なスープができあがるんでしょうね。

中細ストレート麺は、見た目からイメージしていただけるかもしれませんが、パスタのようなパツパツ食感。

硬めのこのコシのある麺は、毎朝本店から届く自家製麺とのこと。

卓上調味料はこちらです。

調整用の醤油タレ・煮干しの内臓エキス・ニンニクオイル漬けなどで味変も楽しめます。

こちら箸で掴むと、すぐに崩れそうになる柔らか豚バラチャーシュー。

ほろほろトロトロで美味しい。

このチャーシューのファンは多いはず。

横にある黒ばらのりの香りも良いです。

こちら黄身がねっとり系の味玉。味もしっかりあって美味しい。

印象に残ったのはスープ。

煮干し感も凝縮されつつ、それだけじゃない旨味がクセになりそうで美味しかったです。

ごちそうさまでした!

メニュー

食レポの次は「煮干中華そば専門 煮干丸」のメニュー紹介を。

ラーメン

ラーメンは4種類です。

  • 煮干そば 820円
  • 濃厚煮干そば 820円
  • 煮干そば(白醤油) 820円
  • 極濃厚煮干そば 820円

(混ぜ玉 120g 150円)

トッピング

  • 味玉 100円
  • チャーシュー 200円
  • 白髪ねぎ 100円
  • 玉ねぎ 100円
  • 高級黒ばらのり 200円
  • 混ぜ玉用トッピング 50円

ご飯物

  • 明太マヨネーズご飯 180円
  • 鶏そぼろご飯 180円
  • 玉子かけご飯 180円
  • ライス 180円
  • 半ライス 130円

アルコール

  • 瓶ビール 530円
  • ハイボール(350ml缶) 400円

まとめ

ニボニボ感強め煮干そばを食べるなら「煮干中華そば専門 煮干丸」というくらい、煮干しを堪能できます。

それでいてくどくなく、煮干しのエグミもあまり感じられないので、スープも飲みやすい。

あるえ
無性に食べたくなるクセになる味。トッピングのクオリティも高くて満足。

駅前すぐという立地も◎

大宮でラーメンに迷ったら選択肢に入れたいお店の一つです。

店舗情報(アクセス・営業時間・定休日など)

大宮駅西口より徒歩1,2分ほどの場所です。

住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 山中ビル 2F
電話番号
定休日 なし
営業時間

【平日】11:00〜15:00、17:00〜23:00
【土】11:00〜23:00
【日】11:00〜21:00

営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。

キャッシュレス支払い クレジットカード:なし

電子マネー:なし

掲載している情報は執筆時の情報で、現在とは異なる場合があります。
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