煮干中華そば専門 煮干丸
大宮で煮干しがウリのラーメン屋さん「煮干中華そば専門 煮干丸（にぼしまる）」
大宮駅西口すぐの雑居ビル２Fにあるこちらのお店に行ってきました。
看板にある「中村屋総本山」というのは、川越で人気の煮干しラーメン専門店のことで、煮干丸はそちらの2号店ということです。
ランチで「味玉 煮干し中華」をいただく
今回は13時というお昼時に伺いました。
階段前に看板があるのでこちらが目印。
階段をのぼると、営業中の文字が見えてきます。
まずは、入り口正面にある食券機で食券を購入。
食券を渡す際に麺の量を聞かれます。
- 並 180g
- 中 230g
- 大 280g
麺少な目の対応あり、混ぜ玉（味付き替玉120g 150円）も食券で買えます。
濃厚煮干しそば・味玉トッピングをいただく
8割ほど埋まってましたが、待つことなくスムーズに入店。
今回は、濃厚煮干しそば 820円、味玉 100円を注文しました。
デフォルト具は
- チャーシュー
- 刻みたまねぎ
- 青ネギ
- 白ネギ穂先メンマ
- 黒ばらのり
そこに味玉をトッピングしてます。
早速、スープからいただきます。
濃厚なんですが、嫌なエグみや酸味もなく見た目よりも全然飲みやすい。
煮干しががっつり効いてるんですが、豚骨スープがベースだからなのかも。
ちなみに使用しているのは香川・伊吹産高級いりこだそうです。
素材が良いしからこそ、香りが良い芳醇なスープができあがるんでしょうね。
中細ストレート麺は、見た目からイメージしていただけるかもしれませんが、パスタのようなパツパツ食感。
硬めのこのコシのある麺は、毎朝本店から届く自家製麺とのこと。
卓上調味料はこちらです。
調整用の醤油タレ・煮干しの内臓エキス・ニンニクオイル漬けなどで味変も楽しめます。
こちら箸で掴むと、すぐに崩れそうになる柔らか豚バラチャーシュー。
ほろほろトロトロで美味しい。
このチャーシューのファンは多いはず。
横にある黒ばらのりの香りも良いです。
こちら黄身がねっとり系の味玉。味もしっかりあって美味しい。
印象に残ったのはスープ。
煮干し感も凝縮されつつ、それだけじゃない旨味がクセになりそうで美味しかったです。
ごちそうさまでした！
メニュー
食レポの次は「煮干中華そば専門 煮干丸」のメニュー紹介を。
ラーメン
ラーメンは4種類です。
- 煮干そば 820円
- 濃厚煮干そば 820円
- 煮干そば（白醤油） 820円
- 極濃厚煮干そば 820円
（混ぜ玉 120g 150円）
トッピング
- 味玉 100円
- チャーシュー 200円
- 白髪ねぎ 100円
- 玉ねぎ 100円
- 高級黒ばらのり 200円
- 混ぜ玉用トッピング 50円
ご飯物
- 明太マヨネーズご飯 180円
- 鶏そぼろご飯 180円
- 玉子かけご飯 180円
- ライス 180円
- 半ライス 130円
アルコール
- 瓶ビール 530円
- ハイボール（350ml缶） 400円
まとめ
ニボニボ感強め煮干そばを食べるなら「煮干中華そば専門 煮干丸」というくらい、煮干しを堪能できます。
それでいてくどくなく、煮干しのエグミもあまり感じられないので、スープも飲みやすい。
駅前すぐという立地も◎
大宮でラーメンに迷ったら選択肢に入れたいお店の一つです。
店舗情報（アクセス・営業時間・定休日など）
大宮駅西口より徒歩1,2分ほどの場所です。
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 山中ビル 2F |
|---|---|
| 電話番号 | |
| 定休日 | なし |
| 営業時間 |
【平日】11:00〜15:00、17:00〜23:00 営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。 |
| キャッシュレス支払い | クレジットカード:なし
電子マネー:なし |
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