大宮で気になる一杯｜「麺’s Bar 堀」で背脂まぜ麺を食べてきた
大宮駅西口より徒歩5分ほど、大栄橋の近くにある「麺’s Bar 堀」に行って来ました。
TBS系番組「いくらかわかる金？〜チャレンジグルメ企画〜」への出演でも知られ、
大宮で存在感を放つ一軒です。
オープン当初から現在まで｜間借り営業から独立へ
大宮駅東口にある人気店「手揉み中華そば中村」で修行し、
店長としてご活躍された方が、独立して開業されました。
元々「麺’s Bar 堀」は、オープン当初は、「まぜ麺 堀」として、2024年10月23日(水)にオープンし、
「ワインとごはん 葡萄色」での間借り営業という形でスタートしました。
その後、2025年2月のリニューアルを経て、現在はnoodles_bar業態として独立営業しています。
ラーメン専門店とも居酒屋とも少し違い、麺料理を主役に、お酒と一緒に楽しめるスタイルが特徴。
店名どおり「麺」を軸にした、大人向けの一軒です。
実際に行ってきました｜背脂味噌まぜ麺（味噌）を実食
今回は実際にお店へ伺い、看板メニューの背脂まぜ麺の「味噌」を注文。
さらに特製トッピング（＋400円）を付けていただいてきました。
味噌のコクに背脂の旨みが重なり、しっかり濃厚。
ただ、重たすぎる印象はなく、麺とタレの一体感があり、
最後まで食べやすいバランスです。
特製トッピングは、焼豚×2／半熟味玉／月見（卵黄）／コーン or フライドオニオンが付く内容。
具材が増えることで満足感が一気に上がり、
卵黄を崩して混ぜると味噌の角が取れて、後半の伸びがとても良い印象。
初回訪問なら特製がおすすめです。
ちなみに味変用の卓上装備はこちら。
リンゴ酢があったのが珍しく、後半に少し加えると全体がさっぱりして食べやすくなりました。
麺’s Bar 堀のメニューについて
背脂まぜ麺は味噌／辛味噌／チーズカレー／醤油などを用意。
麺量は小150g・中180g・大250g・特350gから選択可能で、
小〜大は同一価格、特のみ＋200円となっています。
noodles_bar業態ということもあり、
麺料理を軸にしながら、軽く飲みたいときにも使いやすい構成です。
店舗情報
| 店名 | 麺’s Bar 堀 |
|---|---|
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-351 |
| 営業時間 | 月 18:00 – 23:00 L.O. 22:30 火・水・木・金・土 11:00 – 14:00 L.O. 13:45 / 18:00 – 01:00 L.O. 料理00:30 ドリンク00:45 日 11:00 – 15:00 |
| 定休日 | 不定休の為、詳しい情報はInstagramにてご確認ください |
| 支払い方法 | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay） |
まとめ｜「今の麺’s Bar 堀」を知ってから行きたい
間借り営業からスタートし、現在はnoodles_barとして独立営業している「麺’s Bar 堀」。
背脂まぜ麺を軸に、しっかり食事としても、軽く一杯の締めとしても使える一軒です。
今回はランチでの実食でしたが、この一杯を食べているうちに、
「夜の雰囲気もきっと合うんだろうな」と想像してしまいました。
次は時間帯を変えて訪れてみたいお店です。
これから行くなら、ぜひ現在のスタイルを前提にチェックしてみてください。
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