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【大宮 炉端中華 哲】気さくな店主が作る絶品中華を食らう!お酒の種類にもこだわる愛され店

【大宮 炉端中華 哲】気さくな店主が作る絶品中華を食らう!お酒の種類にもこだわる愛され店

大宮駅西口から、鉄道博物館駅に歩いて向かう道沿いの、ちょうど真ん中あたりに位置する場所にその店はあります。

その名は「炉端中華 哲(ろばたちゅうか てつ)」

夜だと明かりで店を確認できますが、昼間に通ってもあまり気づかず、さーっと通り過ぎてしまうような知る人ぞ知るお店というイメージ。

大宮で信頼のおける飲食店の方に教えてもらい、ようやく行ってきました。

お店の雰囲気

こじんまりとした店内は、L字型のカウンターで10席ほど。

お客さん同士が後ろを通る時に少し気遣いする、少し狭めの店内。

ちょっと雑多な感じが味があって、これがまた良いです。

炉端中華 哲のメニュー

店主さんが一人で切り盛りしているのですが、そうとは思えない豊富なラインナップ。

食事

おすすめは

  • 手作り 哲餃子
  • 四川風麻婆豆腐
  • 甘さ控えめ・彩り酢豚
  • 鶏振り袖肉の黒酢炒め
  • 黒胡麻坦々まぜそば

他にも、前菜や点心・揚げ物メニューがあります。

肉味噌もやし炒め・回鍋肉・レバニラ炒め・海老のチリソースなど、逸品メニューが多くあります。

ラーメンやチャーハン・丼ものなど、がっつりメニューも。

ドリンクメニュー

ハイボールを中心に、酎ハイやホッピーなども。

ここにはありませんが、ウイスキーの種類がかなり豊富で、レアな年代物もあるので、好きな方は店主さんに聞いてみてください。

おすすめ?こだわりメニュー

グランドメニューにはない、こだわりの食事・ドリンクメニューが別でありました。

まるでBarのようなラインナップのカクテルも、この中華屋さんでは楽しむことができます。

これを見てるだけで、なかなかのクセ(いい意味で)を感じてしまいました。笑

期待が膨らみます。

美味しい中華を食らう

この日は、開店時間の17時に来訪。

と思ったら、「仕込みの都合により17時半開店」との張り紙。

店主さんが一人で切り盛りしているため、仕込みの関係で開店時間が変わる場合があるようです。

なので、早めの時間に行く際はご注意ください。

そんなこんなで時間を潰して、17時半に再度来訪。

オンオペなので、ある程度まとめて注文しておくことに。

まずは、瓶ビール ¥550で乾杯。

安定のスパドラですね。

蒸し鶏と豆冨皮の椒麻和え ¥480

サクッとつまめる一品メニューとして。

豆冨皮がたっぷり入っており、蒸し鶏・キュウリと様々な食感が楽しめます。

ピリッとした椒麻が食欲を刺激してくれました。

いつもの野菜炒め ¥640

シンプルだからこそ食べたくなるメニュー。

野菜のシャキシャキ感としんなり感が絶妙で、塩加減が食欲をさらに掻き立てます。

手作り 哲餃子(5個) ¥420

表面パリッと、皮はもちっとしたジューシーな食べ応えある餃子。

うんめ〜。

噛むと肉汁がたっぷり溢れてきます。

黒酢・お酢・醤油・ラー油などの卓上調味料で気分に合わせて。

店主さんのお手隙のタイミングで、お次の飲み物を頼みます。

哲チューハイ ¥530

おおお、これはクセになるお味で個人的にかなりツボ。

花椒のような華やかな香りが広がるので聞いてみると、「仁淀川の山椒」を使っているとのことでした。

中華にバリ合うので、苦手でなければ是非頼んで欲しい一品。

四川風麻婆豆腐 ¥750

素敵なビジュアルのソレはやってきました。

豆板醤・山椒バリバリのシビ辛系というよりは、程よい刺激が心地く感じる、比較的食べやすいマイルドなお味。

うまいいいいい

頼むつもりなかったけど、白米を追加しちゃいましたよね。

そりゃあご飯がススんじゃいます。

飯にもツマミにももってこいのおすすめな一品です。

シナモン梅酒 ¥500

自家製のシナモンシロップに漬け込んだ梅酒。

まろやかな飲み口で、ねっとりしながらもスルっと飲めてしまう危険なお味。

こういうのをご自身で仕込んでるあたり、店主さんのこだわりを感じてしまいます。

ワイン漬けプルーンの生ハム巻き ¥310

こちらもこだわりのメニューにあって、気になった頼んだ一品。

これが出てくるあたり、やはりただの中華屋ではありません。

生ハムの塩気と、プルーンのほんのりとした甘さが複雑さを生んだ面白い味でした。

ラーメンやチャーハンなど、他にも食べたいもの多数でしたが、またの機会に・・。

ごちそうさまでした!

まとめ

大宮駅(鉄道博物館駅)から少し離れたところにありますが、わざわざまた行きたいと思ったお店です。

食事メニュー・お酒のラインナップがともに魅力的。

どれも創意ある逸品で美味しいかつ、ボリュームもあってお値段も良心的。

あるえ
店主さんと話をしていると、料理やお酒が本当に好きで、熱心というか探究心がすごいなと感じました。それでいて気さくで話も面白い。常連さんが多そうなのも納得です。

ワンオペなので、ゆっくりと料理を待ちながらお酒を楽しむのをおすすめします。

もちろん食事だけ食べにいくのもオススメなので、飲まない人でも中華を楽しんできてほしいです。

店舗情報

電話番号 048-788-3494(オーダー中は出られません)
住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町3-90-1
定休日 水曜日
営業時間
17:00-25:30 (L.O.25:00)

※仕入れ、仕込みの都合により、開店が遅れる場合あり

営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。

キャッシュレス支払い クレジットカード:不可

電子マネー:不可

※掲載情報は記事執筆時の情報で、現況と異なる場合があります。

アクセス

大宮駅、鉄道博物館駅より徒歩15分程の場所です。

駐車場

駐車場はありませんので近隣のコインパーキングや市営駐車場(22時まで)をご利用ください。

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