大宮「打揚屋」で夜な夜ないただく匠の本格蕎麦、通が知ってる裏路地の隠れ家

メニュー

こちらが打揚屋のメニュー。

22時以降の会計には深夜料金（10%）がかかります。

江戸前蕎麦・一品物・蕎麦屋の肴

蕎麦は、ざる・かけ・天ざる・天そば（温）・鴨南・鴨汁をいただけます。

天ぷらをはじめ、だし巻玉子・板わさ・鴨焼き・そば味噌など、そそられるメニュー。

おすすめメニューは、席のホワイトボードに書いているのでチェック。

飲み物

各種ドリンクはこちら。

日本酒・梅酒・ウイスキー・カクテル・焼酎・ビール・ワインなど酒類が豊富。

ソフトドリンクやノンアルコール飲料もありますよ。

行ってきたレポ

やや入りづらい雰囲気の薄暗い中にある看板が目印。

「匠の蕎麦」と書いてありますが、よく見ていないと気付かなそう。

一件飲み食いした後の、平日の21時半頃に2名で来訪。

かつおの酒盗

これはお酒がススむ。

そして、ちびちびやれるお供。

焼き海苔

芳しい海苔を味噌と薬味と合わせたら最高。

これも酒がススむやつ。

鴨焼き

厚切りでジューシー！

さっぱりした印象でしたが、しっかりとした味わいがあります。

ウマい。

添えられている焼きねぎ柚子胡椒・レモンとお好みで。

ウーロンハイですっきりしつつ

いよいよお蕎麦をいただきます。

締めのざるそば

メニュー表によると、北海道産100%の上質なそば粉を使用しており、きめ細かい白そば粉を8割と、割粉を2割の配合で売っているそうです。

透明感のあるやや細めの瑞々しい蕎麦は、歯切れ良い食感でコシがあります。

つゆはやや濃いめで辛めですが、飲んだ後だからこれが丁度良い。

つゆに付けていただきます。

喉ごしも良く上品な味。

薬味に絡めていただいてたりしてたら、あっという間に食べ終わってしまいました。

連れが頼んだ温かいかけそば

お出汁の香りよく、こちらも美味しそうでした。

蕎麦湯でフィニッシュ。

サラッとした蕎麦湯はいつまでも飲んでいたくなる。

お酒と肴から締めの蕎麦まで美味しくいただきました。

ごちそうさまです！

まとめ

大宮南銀から少し入った路地にある蕎麦屋さん（飲み屋さん）「打揚屋」は、知る人ぞ知る感のあるお店。